禅城区美食
禅城区美食有九江煎堆、盲公饼、三水狗仔鸭、花生薄撑、双皮奶、姜撞奶、伦教糕、扎蹄 。
1、九江煎堆：由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻 ， 桔饼等原料制作的食品，具有色泽金黄 ， 甘香松脆的特色 。九江煎堆特点是色泽金黄，皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化，形状扁圆 。
2、盲公饼：由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间，因而得名盲公饼 。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成 。
3、三水狗仔鸭：“狗仔鸭”并不是一个特殊品种的鸭子 ， 它指的是怀旧菜的烹饪方法 。以南乳等调味料 ， 加入腐竹 ， 按焖狗肉的方法来焖煮鸭肉，吃起来肉质有点像狗肉 ， 味道很浓香 。
4、花生薄撑：传统的薄撑有咸甜两款，甜的馅料用花生伴着砂糖铺在煎饼表面再把它卷起来切件，咸的馅料一般用腊味，虾米，萝卜丝等 。
5、双皮奶：双皮奶，以普通牛奶做原料 ， 其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑，唇齿留香 。
6、姜撞奶：顺德姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，味道香醇嫩滑，甜中带微辣、风味独特且有暖胃作用 。
7、伦教糕：伦教糕是由籼米粉用酵母发醇 ， 使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型 ， 其透明程度较高 。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香 。
【禅城区美食】8、扎蹄：佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制 。
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