菊花中富含黄酮、挥发油、维生素等营养保健成分，菊花膳是一种天然的降压降脂食品 。今天，菊花专家特别推出几道“菊花菜谱” 。
1.菊花粥
【组成】干菊花20克，粳米100克 ， 白糖适量 。
【制作方法】将菊花去蒂烘干或阴干，研粉备用 。粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时调入菊花粉末和白糖，再煮1～2分钟即可 。
【功用】此粥具有清肝健脾 ， 降压养神的功效 ， 适用于冠心病、高血压、动脉硬化等病症 。
【高血压怎么办 这些菊花食疗防治高血压】2.菊花粉丝汤
【组成】鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克，豆瓣酱适量 。
【制作方法】(1)先将菊花洗净 ， 猪瘦肉切成细末，粉丝泡软 。(2)炒锅烧热，放入猪油，烧至六成热时，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣酱继续炒 。
至肉呈红色，放入肉汤、粉丝，烧沸，下菊花，再沸放味精即成 。
【功用】此汤清香扑鼻，鲜嫩爽口，具有健脾益胃 ， 疏风清热的功效，适用于体虚乏力、消渴目赤、烦热等病症 。
3.菊花决明子粥
【组成】决明子(炒)10―15克，粳米100克，冰糖少许，白菊花10克 。
【制作方法】(1)先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出 ， 待冷后与白菊花同煮煎汁 ， 去渣 。(2)放入粳米煮，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可服食 。每日1次，5―7天为1个疗程 。
【功用】清肝，明目，通便 。适用于头痛头晕 ， 高血压病症，高血脂症，肝炎 ， 习惯性便秘等 。
【注意事项】①该粥宜于春夏季服食;②大便泄泻者忌服 。
4.山楂菊花肉饼
【组成】山楂100克 ， 菊花30克，猪瘦肉1000克，菜油250克，香油、姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量 。
【制作方法】(1)将山楂50克，菊花30克放入锅内，加水2000克，烧沸，入瘦肉，熬至六成熟 ， 捞出猪肉晾凉切条 。(2)用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，沥去水分，入油锅内烹炸，至色微黄，用漏勺捞起沥油 。(3)原锅留余油入所余山楂略炸片刻 。再将肉干倒入锅中翻炒 ， 撤火焙干，即可起锅于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖 ， 拌匀即可 。可随意服食 。
【功用】滋阴活血，化食消积 。适用于各种冠心病、高血压、高血脂及食积胃病患者 。
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