由肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致，与情志激动过度也有一定关系 。临床多见目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证 。肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致 。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣、易怒等，中医一般用菊杞茶这类组方调治 。除了上述食疗，这几种蔬菜水果也是不错的选择 。
症状
肝火犯肺咳嗽
症见咳嗽气逆，痰出不爽 ， 或如梅核，或如败絮难以咳出 。咳时面红并引及胁痛 。咽喉干燥，烦躁易怒 。舌边尖红、苔薄黄而干 。
肝火犯胃吐血
主要症候 、吐血兼见心烦胸闷 ， 善怒胁痛，口苦或口酸 ， 多恶梦，或见唇青，或频作呃逆 ， 舌质红，苔黄 。
肝火燔灼胃痛
胃脘烧灼疼痛，痛势急迫 ， 疼痛拒按，喜冷恶热、烧心泛酸，口干口苦，甚则呕吐苦水，或兼见吐血、便血 。烦躁易怒 ， 便秘溲赤 。舌红苔黄 。
肝火偏亢月经过多
月经提前而至，经量过多或兼经期延长，色鲜红或紫黑，质浓稠，有瘀块 ， 面赤心烦，急躁易怒，胸闷乳胀 ， 头晕头痛，夜寐多梦，口苦口干，食欲不振，大便干结，小便短赤，舌红苔黄 。
肝火上逆耳衄
血从耳中突然流出，量较多，耳部疼痛，心烦易怒 ， 或胸协胀满，口苦 ， 目赤，头痛，小便实，舌质红 。
肝火上冲暴躁
精神不足、气色不好、心烦意乱、脾气暴躁、乏力嗜睡、情绪容易激动、注意力不集中、记忆力下降等 。
肝火上逆暴盲
烦躁易怒，骤然一眼或双眼盲而不见，目珠疼痛 ， 头晕且痛，面红目赤，胁痛口苦 ， 舌红苔黄 。
穴位清火，按行间穴和太冲穴
行间穴(位于足背侧，当第一、第二脚趾间，趾蹼缘的后方赤白肉际处)是中医师常用的泻火穴位 。
对于肝火旺盛所致的两肋发胀、嘴里发苦等症以及心火旺盛所致的牙痛、口腔溃疡、鼻子出血等症，都可以按摩行间穴 。左右行间穴各按摩3分钟即可 。
按摩后，可以顺便按摩与行间穴紧邻的太冲穴，清火效果更佳 。
6种蔬菜护肝
蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。
木耳
有黑色与白色之分 ， 性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养作用 。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散结之功效 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡 。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用 ， 含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等 ， 具有解毒、清热凉血等作用 。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E ， 生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。
肝火旺吃什么好
1、丝瓜
说起丝瓜，应该很多人都熟悉 。这是我们平时经常吃的蔬菜，而且味道很不错的 。那么对于丝瓜的功效，大家有研究过吗？丝瓜的营养价值很高，是很好的清热化痰、凉血解毒食物 。另外 ， 在药用方面，丝瓜也有很多价值 。
在炎热的夏季和干燥的秋季，食用丝瓜能够凉血解暑、止渴生津、解毒通便、通经络 。因此肝火旺吃什么 ， 丝瓜是很好的选择 。另外，丝瓜对于各种热病都有很好的疗效，如身热烦渴、咳喘、妇女乳汁不足等 。
丝瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒 ， 也可做汤，都十分美味 。丝瓜粥、丝瓜炒蛋等是我们日常生活中的家常菜之一，经常吃 ， 保健功效不容小觑 。
2、黄瓜
夏天到了，我们最喜欢吃炝黄瓜了 。和这个炎热的天气绝对是完美的搭档 。如果你肝火旺盛，吃些黄瓜也是不错的 。黄瓜性凉，而且水分极多 ， 所以多吃黄瓜能帮助我们利尿消肿，还能清热解毒 。是不错的选择，大家可以回去研究黄瓜的各种吃法，没事的时候做着来吃 。
很多人喜欢将黄瓜洗干净后生食，生食黄瓜可以最好地保持其凉性，但如果本身是寒性体质的人最好不要生食黄瓜，易引发大便溏泄等症 。
3、香椿
香椿是香椿树的嫩芽，有“树上蔬菜”之称 。香椿味苦，入肝、胃、肾经 ， 有清热解毒，健肝理气之效 。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不错的选择 。香椿具有季节性，通常在早春会大量上市 ， 而“春旺于肝”，肝在春季最为活跃，也最容易“肝火旺”，所以在早春时节 ， 买些香椿补肝滋阴最适合不过了 。
除了丝瓜、黄瓜、香菜之外，生活中还有许多去肝火的食物，《本草纲目》中提到：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也 。”因此，韭菜也是去肝火的好食材 。适量吃点性温的韭菜，能够补充人体阳气，增强肝功能 。
食谱
香椿拌豆腐
原料
香椿20克、北豆腐一块，各种佐料适量 。
做法
豆腐切成均匀块状后，过一下开水去豆腥，捞出后装盘 。香椿洗净后也要过一下开水，切成碎末置于豆腐上 ， 加入一些麻油、熟芝麻、盐、鸡精 。喜欢吃醋的也可加些陈醋，搅拌均匀即可食用 。
丝瓜粥
材料
丝瓜50克，粳米100克，绿豆20克 ， 盐适量 。
制法
先把绿豆洗净，放入清水中浸泡3个小时，然后把绿豆和粳米放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火熬煮 。丝瓜洗净去皮，切成薄片 ， 等到绿豆开花后 ， 放入丝瓜，再煮几分钟，丝瓜熟，加盐调味即可 。
【肝火旺别着急 让你吃着降火】据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效 。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状 。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用 。
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