处暑吃什么传统食物?
1、鸭子
南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子 。鸭子 ， 特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜 。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家 。
杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿 ， 就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点 ， 适合煲汤解暑气 ， 而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等 。对如何辨别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑 ， 摸上去骨头比较硬 。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重 。
2、龙眼
“处暑”到了，“避暑”也就结束了 。老福州“处暑”之后不再喝凉茶 ， 而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃 。
处暑过后要进入秋天 ， 中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的 。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性 ， 有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的；但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭 ， 很多人平时也可以这样食用 ， 是有益的 。
3、白丸子
除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子 。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤 ， 加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻 。
【处暑吃什么传统食物?】糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥 。糯米 ， 其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气 ， 具有益气健脾、生津止汗的作用 。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用 。秋季适当吃点糯米类食物 ， 对身体会有很好的补益作用 。
4、凉茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行 。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处 。
在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热 ， 还能养阴；以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士 。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益 。
5、酸梅汤
上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊 ， 故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语 。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖 。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低 。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳 。
乌梅中的有机酸含量非常丰富 ， 能有效地抑制乳酸 ， 降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质 。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力 。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡 。
处暑后养生最主要的就是养肺 ， 而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺，建议多食，少吃一些辛辣食品 。
推荐阅读
- 什么成语最后一个字是边的
- 梦见门牙掉了两颗是什么意思 梦见门牙掉了两颗有什么预兆
- 嘴唇溃烂是什么原因呢？
- 西兰花孕妇可以吃吗
- 梦见骂别人是什么意思 梦见骂别人有什么预兆
- 什么是威胁恐吓罪
- 男人瘦身健身的技巧是什么
- 财政局是做什么的
- 发烧抽搐是什么病呢？
- 处暑是什么意思 处暑是秋天吗