花胶是什么东西
花胶是鱼肚，是各种鱼鳔的干制品，里面含有丰富的胶质，有美容养颜的功效 。花胶在生活中通常会被当做烹饪材料，在炖汤的时候放花胶，能增加汤品的浓稠度，提升口感 。在购买花椒的时候，要仔细挑?。?在灯光下是半透明且较厚没有淤血、异味的，质量更好 。
什么是花胶
花胶是鱼肚，也就是各种鱼鳔的干制品，里面富含丰富的胶质 ， 食用后对人体有一定的好处，能起来美容养颜的作用 。花胶制作起来比较简单，将鱼鳔从鱼腹中取出来，切开晒干之后就能得到 。
在中国和其它一些亚洲国家，花胶经常被用来当做烹饪材料，在炖汤的时候往里面加入鱼胶，能起到增加汤品浓稠度，提升口感的作用，且它里面的脂肪仅仅只有0.2%，所以也不用担心喝多了之后长胖 。
什么样的花胶比较好
市面上的花胶品质从高到低有：金钱鳌鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶 。在购买花胶的时候，可以将它放到灯光下照一照，若是花胶是半透明的 ， 那么就是质量比较好的 。
【花胶是什么东西】另外在挑选花胶的时候还要选择厚一点且表面没有淤血的 ， 还要仔细的闻一下，不能有臭味 。市面上有一种说法是 ， 越贵的花胶越矜贵，往往旧花胶颜色会比较深，可以根据这一点来挑选 。
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