淹酸菜的时候里面放豆浆好吗
不可以，因为放豆浆会导致腌酸菜发臭 。
腌酸菜做法：
【淹酸菜的时候里面放豆浆好吗】第一步：选菜，选择七、八分熟的白菜为宜；
第二步：晒菜，白菜外表晒到不脆 ， 开始打蔫就可以了；
第三步：首先用盐水对白菜进行简单的消毒处理，先将白菜用水冲洗干净，再用盐水浸泡，盐与白菜的比例为2% 。将盐与水充分混合，把浸泡后的白菜放入酸菜缸里；
第四步：进缸 将浸泡过白菜的剩余盐水倒入缸内 ， 摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头 。根据温度情况 ， 第二，三天加水，水一定要没过白菜 。另外，腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸；
第五步：封缸 很多人腌制的酸菜腐烂，其中一个重要原因就出在封缸上 。很家的酸菜缸就放在厨房里，不小心掉进几滴油，那整缸酸菜就泡汤了；
第六步：发酵 发酵过程中缸中会产生气泡，随时将塑料膜抹平 。
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