家常挂面 做挂面的步骤
【家常挂面 做挂面的步骤】1、先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开后放面条煮至熟 , 加胡椒,味精 。
2、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝 。少许硬一点捞出,放冷水冲,漓干水分 。
3、大火 , 先炒肉丝 , 熟 , 加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀 , 改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火 , 一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松 , 面条和作料尽量拌匀 , 白菜不能黄 。
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