新疆十大名菜排行榜：牛羊肉居多，大盘鸡上榜
说到新疆，我们除了会想到这是个美女云集的民族，以及美丽的自然风光，还值得说说的就是新疆的美食，今天本站就来盘点一下新疆的十大名菜，快来看看这些以牛羊肉清真风格为主，还有香浓味重的西北菜特点的美食吧!
新疆十大名菜排行榜1. 烤全羊
2. 大盘鸡
3. 馕包肉
4. 抓饭
5. 胡辣羊蹄
6. 手抓羊肉
7. 椒麻鸡
8. 架子肉
9. 过油肉
10. 熏马肉
1. 烤全羊烤全羊可是新疆人的高级宴席上必回出现的一道名菜，精选新嫩的羊羔上涂满秘制的酱料，烤好之后直接上菜，食客随意宰割，非常有当地的传统风味 ， 乌鲁木齐十大名小吃之一 。
2. 大盘鸡新疆大盘鸡是新疆本民族的人和外地游客都非常爱的一道美食，首先色彩就是十分吸引人，而且荤素搭配，鸡肉和土豆、青椒以酱香味融合，口感爽滑，麻辣中带有一丝微甜 。
3. 馕包肉馕包肉顾名思义就是以新疆的传统主食馕加上他们清真风味的羊肉 ， 粗犷的烹饪方式最大程度地保留了羊肉本来的味道 ， 这道主食和副食结合的菜肴也很能代表新疆维吾尔族饮食 。
4. 抓饭抓饭也是新疆各族人民喜爱的食物，这道菜营养非常丰富，除了必有的牛羊肉，还必须有黄萝卜和洋葱，这两种配菜可谓是新疆手抓饭的灵魂，既是抓饭的特色风味来源 ， 又有很强的滋补性 。
5. 胡辣羊蹄胡辣羊蹄是肉食爱好者和辣味爱好者的必吃美食，尤其是手拿胡辣羊蹄啃着再来点新疆啤酒，绝对是最享受的事情，而且这道菜尤其在新疆的穆斯林民族是街头巷尾都有售卖的 。
6. 手抓羊肉手抓羊肉也是还原羊肉本来风味的一道佳肴，羊肉在炖煮的时候是没有任何调料的，煮熟之后在蘸碟里蘸些盐或就着洋葱食用，一般还会配有煮羊肉的原汤 。
7. 椒麻鸡椒麻鸡经过了新疆人民狂放豪爽的改造 ， 更加麻辣鲜香，师傅手撕好的鸡肉加上多种药材佐料烹饪而成，汤汁也是一绝，吃完鸡肉后再拿来拌面是新疆椒麻鸡的必有吃法 。
8. 架子肉架子肉是以喀什达瓦昆为代表的新疆南部地区的特色美食，很多人慕名来吃达瓦昆架子肉，上等的羊肉瘦肉在特制的烤架上熏烤，再配上老板祖传的料汁，吃一口就难忘 。
9. 过油肉新疆过油肉也是一道历史比较悠久的传统新疆菜，羊肉过油是这道菜的精髓，而且必得是菜籽油，火候也十分讲究，这样做出来羊肉色泽形态和口感才是最佳，同样也能用来拌面 。
10. 熏马肉【新疆十大名菜排行榜：牛羊肉居多，大盘鸡上榜】熏马肉是伊犁草原上哈萨克族人民的传统美食，主要在过冬和过年的时候吃，做法类似汉族的腊肉，熏马肉油而不腻 ， 肥肉相间，而且营养十分丰富，可以直接食用也可以用来和其他食材爆炒 。
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