芥末墩的做法是什么
1、把芥末粉放入碗中,加点热水调成芥末糊,盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟 。
【芥末墩的做法是什么】2、等待芥末味慢慢挥发出来,大白菜取菜心的中部,切成5CM左右长的段,烧一锅水,将白菜段放入,煮30S捞出 。
3、卷成卷,放进干净的小砂锅中 , 放好后在上面抹一层芥末糊,再撒上一层糖和盐 。
4、倒上适量的白醋,准备好两片大菜叶,把菜叶焯水,焯好水的大菜叶盖在芥末墩上,盖好砂锅的盖子,第二天即可食用 。
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