在家怎么做雪糕
【在家怎么做雪糕】草莓雪糕做法如下:
材料:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3或4杯,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油,薄荷叶,草莓 。
在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌 , 鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌;在锅中将其余的砂糖加鲜奶油 , 牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;将锅从火上移离,一边搅拌一边加入鸡蛋液 , 搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;将锅置于冰水中搅拌冷却 , 倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1到2小时;在固化过程中反复搅拌冷冻3到4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻;装碟或雪糕杯,以起泡奶油,薄荷叶,草莓点缀,如果没有草莓,可用菠萝 , 香蕉,弥猴桃等软水果代替 。
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