肉馅饺子馅怎么调好吃 试试这样做这样！
【肉馅饺子馅怎么调好吃 试试这样做这样！】今天要来做的这个饺子是牛肉馅儿的，再说调馅之前先来告诉大家 ， 买肉的时候一定不要有筋的肉，不然吃起来会影响口感 。首先将买回来的牛肉用清水冲洗干净，然后用刀将其剁成肉馅儿剁的越碎越好，如果家里有小型的搅拌机的话会更省事一些 。我，我还是建议再买的时候就买成肉馅儿，这样会节省很多时间 。
将剁好或者是买回来的肉馅儿放入盆中 ， 往里倒入一些酱油和食用油 ， 用手将其抓匀，可以带上一次性手套 。在搅拌的过程中往肉馅儿里加少量的水份，因为牛肉的肉质比较粗糙，煮出来的也会比较干一些，加入一些水份的话，吃起来口感会更好一些，最关键的一步是调馅的时候，花椒水的比例，以及放食用油的时机 ， 边搅拌馅，到花椒水 ， 等到馅变稠时停止 ， 最后将调好的肉馅儿放到冰箱里冷藏一小时 。
在冷藏肉馅的过程中，可以将事先发好的面和好，然后将面皮儿擀出来，等肉馅儿冷藏的时间差不多了就可以拿出来包了，如果不习惯吃全肉的可以往里面放一些自己喜欢吃的菜，不过想要往里放一些白菜等出水的蔬菜的话，调馅儿的时候就不用往里倒太多的水，因为这些菜在住的时候会散发出水分 。
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