牛干巴怎么煎的做法
食材:牛干巴、清水、姜、蒜、米、植物油、海椒、花椒、味精、芝麻 。
方法步骤:
1、牛干巴用清水进行浸泡 , 使其回软 。
2、浸泡回软之后,直接切成厚片,再进行漂盐,左边是漂好的牛肉,差不多两天,三小时换水一次 , 晚上放冰箱冷藏室 。
3、把牛干巴切成筷子粗细的条 。
4、锅里烧油,把牛干巴炸一下装盘备用 。
5、炒姜蒜米,下底料,弄散之后,直接加水,水的量就是刚好把牛肉淹没 。
6、水烧开之后,直接下牛肉,关成小火 , 慢慢收,中途可以自己调味,等到水分慢慢干了,就可以起锅 。
【牛干巴怎么煎的做法】7、锅里再炒海椒花椒,炒香之后 , 把牛肉倒进去,加点味精、芝麻,炒均匀之后 , 起锅撒上葱花即可 。
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