常德干锅肥肠做法
1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗 ， 再用清水冲洗数次 。切成小段待用 。
2、将大肠放入冷水锅中 。倒入2勺白酒或者料酒 。
3、放入几个葱白段和生姜片 ， 大火煮20分钟 。捞出待用 。
4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用 。
5、调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒 。
6、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去 ， 慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒 。
【常德干锅肥肠做法】7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒匀、放点盐，一勺白糖 。
8、倒入开水，淹没食材的1/2即可、翻匀 ， 盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜 。
9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下，一点味精 。关火 。
10、一盘色泽红亮 ， 滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了 。
推荐阅读
- 怎么做干锅香 步骤如下
- 湖南省常德市武陵区从万达到干货市场有什么路公交车坐？
- 怎样煎荷包蛋 煎蛋的做法步骤
- 干锅鸭做法是什么
- 干锅时蔬怎么做 制作干锅时蔬的方法
- 干锅酸菜怎么做怎么能做好
- 干炸肥肠怎么做
- 常德最大的水产批发市场在哪里
- 干锅鱼籽鱼泡 干锅鱼籽鱼泡做法
- 干锅牛蛙怎么做