土豆粉是哪里的特色小吃
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷 ， 明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞 ， 流传至今 ， 成为中华一代名吃 。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后 ， 色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口 。
【土豆粉是哪里的特色小吃】土豆粉属于川味 ， 有麻辣、微辣、酸辣、三鲜等口味 ， 具有蛋白质、氨基酸及微量元素 ， 营养价值丰富 。
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