山药土豆炖牛肉的家常做法
方法如下：
1、牛肉切方块入滚水 ， 捞起沥干水分备用 ， 山药洗净去皮切块 。
【山药土豆炖牛肉的家常做法】2、炒锅热油放姜片、花椒爆香 ， 再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽 。
3、加入足量开水（没过牛肉） ， 放入干辣椒 ， 烧开后撇去浮沫 。
4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅 ， 炖1小时左右至牛肉酥烂 。
5、放入山药块 ， 加盖小火再炖20分钟 ， 起锅 ， 撒上葱花装饰即可 。
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