火腿鸡丁豆腐 火腿鸡丁豆腐的做法
1、火腿鸡丁豆腐原料:豆腐200克 ， 熟鸡脯肉40克 ， 熟火腿40克 ， 豆瓣酱10克 ， 盐1克 ， 味精2克 ， 淀粉2克 ， 鸡汤50克 ， 葱、姜各3克 ， 猪油50克 ， 白糖1克 。
2、将豆腐去掉外皮 ， 用刀碾碎 。鸡脯肉、火腿切成0．5厘米的小丁 。葱、姜切成末 。
【火腿鸡丁豆腐 火腿鸡丁豆腐的做法】3、锅里放猪油 ， 下葱、姜末和豆瓣酱略炒后放入豆腐煸炒 ， 放味精 ， 水分略干后 ， 放入鸡汤、白糖、火腿和鸡脯肉炒至入味 ， 倒入水淀粉将汁勾浓 ， 再淋一些猪油 ， 即可出锅 。
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