郫县豆瓣酱做鱼怎么做
用料：鱼2条、料酒、郫县豆瓣酱、干豆豉、盐、剁椒、姜、花椒、白糖、米醋、蒜、芡粉、生抽、植物油、细香葱 。
做法：
1、鱼收拾好后洗净沥干水分 ， 加入料酒和盐抹匀后腌制；
2、葱、姜、蒜切碎 ， 红尖椒切段；
3、锅中入油 ， 烧至大约6成热时 ， 下入鱼；
4、煎至两面金黄 ， 捞出沥油备用；
【郫县豆瓣酱做鱼怎么做】5、锅中留底油 ， 爆香姜、蒜末 ， 辣椒段和豆豉；
6、下入豆瓣酱 ， 煸炒至出红油；
7、加入花椒粒 ， 煸炒均匀；
8、加入半碗清水烧开；
9、下入鱼 ， 大火烧开后转小火；
10、加入1茶匙生抽 ， 1茶匙料酒；
11、1茶匙醋 ， 1/2茶匙白糖调味 ， 盖上锅盖焖炖5分钟左右 ， 至鱼熟入味；
12、汤汁快干把鱼盛出 ， 浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上 ， 撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 如何做烤鸭酱料 烤鸭酱料简单做法
- 牛肉杂酱做法 牛肉杂酱怎么做
- 樱桃酱制作方法简单又好吃 樱桃酱做法
- 豆瓣评分9.0以上10大丧尸片 丧尸美剧排行榜前十名
- 亲爱的热爱的豆瓣评分
- 如何评价环太平洋2票房突破2亿豆瓣评分跌至58
- 三文鱼鱼酱做法 需要的材料有哪些
- 用番茄酱做的意大利面怎么做好吃 茄酱意大利面做法
- 炒菜放豆瓣酱的方法 豆瓣酱炒菜的时候怎么放才会好吃
- 金边豆瓣绿的养殖方法和注意事项