坚果的种类有哪些
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坚果一般分两类：
1、树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等 。
2、种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子 。如板栗，杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
坚果有哪些分类?坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房 。习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果 。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等 。具体来说，坚果有以下几种： \x0d\x0a1．松树类 \x0d\x0a它们为大家熟悉的裸子植物 。常绿叶披针形，簇生于短枝上；分布于多数温带及其北部地区 。成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存 。幼嫩的松果沸煮后也可食用 。嫩叶和树皮亦可以食用 。\x0d\x0a2．核桃 \x0d\x0a高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶 。成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳 。分布于温带地区 。每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18％的蛋白质，60％脂肪 。\x0d\x0a3．黄油核桃 \x0d\x0a它是另一种北美产核桃树的亲缘种，树型更小些，树皮颜色更加灰暗，坚果外被厚实的浆果状外壳 。\x0d\x0a4．薄壳山胡桃 \x0d\x0a树高30余米，树皮黑色隆起，小叶对生 。分布于北美多雾地区 。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的 。\x0d\x0a5．毛栗 \x0d\x0a属高大灌木，分布于山坡野地 。卵形至心形革质叶，边缘具齿 。棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳 。\x0d\x0a6．甜菜 \x0d\x0a高5－30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿 。分布于温带多林地区 。坚果2－3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状 。别与马栗相混淆！后者有大的掌形叶，其坚果有毒 。
坚果包含哪些种类坚果包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、开心果等 。
1、杏仁
杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多 。
苦杏仁呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm 。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹 。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性 。气微，味苦 。
2、碧根果
美国山核桃（学名：Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch），属胡桃科的一种植物 。又名“薄壳山核桃、薄皮山核桃”等 。果实矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室 。5月开花，9-11月果成熟 。
3、腰果
【坚果有哪些分类，坚果的种类有哪些】腰果，Anacardium occidentalie Linn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物 。又名槚如树、鸡腰果、介寿果 。常绿乔木，树干直立，高达10米 。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属 。原产于美洲 。
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一 。
4、核桃
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用 。
5、开心果
开心果(pistacia vera L.)又名阿月浑子，为漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)的多年生落叶果树 。野生种起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，有3500年栽培历史，中亚栽培历史有2000年，欧州栽培最早的是意大利，有1500年历史 。1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚，1970年开始在美国大量栽培 。
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