惊蛰吃什么：惊蛰时节吃什么？ _什么

惊垫前后当然吃这个了。

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这是什么？是苜蓿和熟面做成的‘撒苜蓿’ ，因为只有这个季节有嫩苜蓿芽，而且能上得了大堂。
我喜欢上的’撒苜蓿‘还是在少年时代。当时一是吃不饱二是吃撒苜蓿拌很少面，在放些盐能美美的饱餐一顿。当然了哪时不是随便能吃到，地还是大集体，当然苜蓿就是集体的了，要想吃到刚出来的嫩芽苜蓿，要做好几个功课。
白天上地劳动下工空闲时侦查。有时利用那么一点时间跑好几里地，看看那个生产队的苜蓿长的好，那块苜蓿长的嫩杂草少都记好。
晚上时联系十来个伙伴一起去‘偷’ ，因为苜蓿是牛的饲料，嫩芽割了影响后期产量。可是人是饿的呀，凭着跑的快，不管三七二十一去‘偷‘ ，快速跑到白天侦查到的地方，迅速用双手撅刚刚出来的苜蓿嫩芽，还要时准备跑，还好没人看管，其间撅的苜蓿掺杂不少枯干的草节。
撅的苜蓿差不多了有大半馍袋时迅速找小道各自回家。这时最后一道工序，对着煤油灯拣杂草，这比撅苜蓿还费劲，不过想着能饱餐一顿手头有灵活了，很快拣干净了，剩下的事就交给老母亲做了。
从此以后就记住了‘撒苜蓿’ ，更多的是吃饱的记忆，但现在生活条件好了，又想起了少年时的’撒苜蓿’ 。现在的做法是改良后的‘撒苜蓿’

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市场买回来的苜蓿，先拣掉硬节，之后放清水中洗干净。

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而后沥干水分，再切成碎节。

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这时苜蓿就准备好了，接下来炒面。面粉倒入炒勺中开小火，并加入花椒酱香辛料酱盐，面粉变色后关火。

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面粉炒好后放凉，与苜蓿拌在一起，拌匀使每节苜蓿刀口都要粘上面粉。

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最好一步是蒸。锅水开后放上苜蓿，蒸汽出来后蒸五分钟关火，并迅速卸下来，防止变黄失去绿色。

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按说到此可以结束了，但给苜蓿泼些葱油会锦上添花。
惊蛰时节，一般各地都吃驴打滚儿，寓意着害虫死人翻身。总之根据各地不同的习俗，都要吃点儿什么东西养生之类的吧。
一阵催花雨,数声惊蛰雷”,《中国天文年历》显示,北京时间3月5日16时54分将迎来“惊蛰”节气。
此时节“数九寒天”结束,春暖花开,万物复苏,蛰伏一冬的动物们都会在“惊雷”中准时苏醒，人的阳气也在这个时节生发，这时候最适合身体保养。
民以食为天，饮食健康是中国家庭自古以来的智慧，我们把厨房里的材料用好了，对调养身心都能起到很好的作用。
枸杞猪肝益身汤就是非常好的选择。
【枸杞猪肝益身汤】
地黄10g ，麦冬10g ，枸杞10g ，陈皮5g ，猪肝150g ，瘦肉150g ，生姜2~3片。
①猪肝、瘦肉洗净切片，焯水沥干；地黄、麦冬、陈皮煮20分钟。
②放入猪肉、生姜片煮15~20分钟，再将猪肝、枸杞放入；
③10~15分钟后加盐调味。清肝明目，养颜乌发。
另外，如果你平时就有这样的好习惯，在惊蛰时节，图片上的穴位可以帮助你
【惊蛰吃什么：惊蛰时节吃什么？】