口蘑黄耳汤怎么做 口蘑黄耳汤的烹饪方法
【口蘑黄耳汤怎么做 口蘑黄耳汤的烹饪方法】1、材料：干口蘑25克 。配料：豌豆苗25克 ， 黄耳50克 。调料：清汤1500克 ， 盐3克 ， 味精1克；料酒15克 ， 熟鸡油25克 ， 胡椒粉1克 。
2、将干口蘑、黄耳分别用温水泡透 ， 口蘑去蒂后用清水洗净 ， 黄耳去泥沙 ， 用清水漂洗干净 ， 然后再分别切成片 ， 用清水泡好 。
3、捞出口蘑、黄耳 ， 分别放人沸水锅中烫透(约烫2分钟) ， 再捞人大汤碗中；炒锅上旺火 ， 倒人清汤 ， 放人料酒、盐、味精、胡椒粉烧沸 ， 撇去浮沫 ， 放人豌豆苗 ， 倒人口蘑、黄耳烧沸 ， 出锅盛人汤碗中 ， 淋人熟鸡油即可 。
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