秋天,正是螃蟹最肥美的季节
满满的蟹黄蟹膏
光是看看就直飙口水
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然而,近日有网友不会吃
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这不是“炫富”
是真的不知道这个能不能吃?
其实每年到了吃蟹的时候
都会有网友问类似的话题
然后吃螃蟹群众支招的全上线了
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网友评论
不能吃,送来给我帮你处理
@荣蓉的
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@美美是小护土:吃过的人也不一定知道哪里能吃,哪里不能吃,所以别抬杠
@王麒添:你买二斤螃蟹 我好好教教你
@星辉久久:不能吃不能吃,快邀请我去给你解决吧
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这是个假天津人
@色7PP:天津人就是爱贫,没治了
@用例外-:调侃一下绝没有对博主有半点歧视,毕竟我们都会说相声
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@薇薇安小溪:这是个假的天津人
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其实,吃螃蟹也不一定都会吃
每次都是拿起一顿乱咬
给你准备了一个优雅吃蟹的动图教程
送给吃货们~
论优雅吃蟹的正确方式
① 去掉蟹掩,再揭开蟹盖 。
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【海边的螃蟹一般都可以吃吗 冬天的河螃蟹可以放心吃吗】② 去掉蟹心、蟹肺、蟹嘴 。
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③ 从中间轻轻掰开成两半 。
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④ 将蟹钳、蟹脚剪掉 。
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⑤按照蟹脚、蟹钳、蟹盖、蟹身的顺序开吃 。
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这样能保持蟹的温度,吃得更新鲜
蟹黄、蟹膏是什么?
①蟹黄:主要是母蟹的卵巢和消化腺
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母蟹中橘红色,较硬的是蟹黄
淡黄色的是消化腺
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美 。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵细胞 。
当蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,蟹黄也变得更香 。
②蟹膏:主要公蟹的副性腺及其分泌物
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公蟹中白色白透明状的是蟹膏,
淡黄色的同样是消化腺
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体 。
蒸熟后,为半透明、有粘性、还会有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。
大闸蟹就属于河蟹,所以蟹膏才那么好吃 。
蟹的哪些部位不能吃?
①蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里 。蟹胃中有蟹的排泄物,很脏,不
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②蟹腮:打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织,它是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏 。腮下的三角形蟹白也不要吃 。
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③蟹心:也叫蟹六角板 。掀开蟹壳,可看到一层黑色膜衣,蟹心就隐藏在其下面,白色六角形,中医常说螃蟹极寒,蟹心为最,不能吃 。
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④蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉 。
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但是!
螃蟹虽然好吃
但万万不能贪吃!
有多人因此进了医院……
肾衰竭
武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹,之后竟然肾衰竭 。
李先生一直都以“吃货”自称 。不料就是因为管不住嘴,十多年前他患上了痛风,每次发作起来得好一阵折腾,可是爱吃的“毛病”还是改不了 。
李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹,看着家人吃得津津有味,李先生一时没忍住,也吃了好几个 。
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没想到第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去了 。这一次的情况感觉比以前都严重,李先生胸闷心慌,难受得不行,妻子赶紧将他送到医院 。
医生接诊后发现,李先生的尿酸非常高,肌酐明显增高好几倍,已经发展成为肾衰竭 。
倒霉的吃货可远远不止他一个
急性胰腺炎
45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科 。当天,曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹 。
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中午,曹先生一口气吃了6只大闸蟹,喝了约半斤白酒,傍晚返程时躺在车上睡了一觉 。半路突然腹痛难忍,就送到医院 。
经检查,诊断为急性胰腺炎 。
管不住嘴,迈不开腿
伙计们又接着前仆后继……
急性肠炎
50岁成军(化名)酷爱吃螃蟹,从长假期间开始,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大闸蟹 。
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10月10日晚,开车跟同学到一个养蟹场,上午吃了4只,晚上又吃了六七只,还喝了半斤白酒 。
深夜腹痛、腹泻,成军被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗,医生诊断其为急性肠炎 。
医生提醒:
吃螃蟹一餐最多不能超过3只,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不
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新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁 。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软 。
■螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
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螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了 。
■蟹要现蒸现吃,不要存放
一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
吃螃蟹的
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从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用 。如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用 。
■吃螃蟹搭配温酒 吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量 。
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另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效 。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重 。
涉及版权问题请和我们联系,我们会及时处理
哈哈,说了这么多
相信大家已经看馋
喜欢吃螃蟹的
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