榴莲是热带水果 , 和其他热带水果一样 , 它需要催熟的过程 。
因此我们在国内吃的榴莲都是半生不熟的时候采摘下来 , 经过长途运输进入国内市场 。
批发商最常用的催熟方式是用乙烯利 , 香蕉、芒果等水果也是用这一方式 。
乙烯利真正的作用的是释放乙烯 , 由乙烯起到催熟的作用 。
能够被乙烯催熟的水果叫做呼吸跃变型水果 , 如果不是呼吸跃变型就很难用乙烯催熟 , 比如橙子 。
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榴莲里面有能够和乙烯结合的分子 , 一旦捕获乙烯 , 它就能得到加速成熟的信号 , 果实内部发生化学变化 , 积累的营养物质加速转变为糖类并释放成熟的香味 。
如果你买的榴莲还没熟 , 那就是批发商还没有加乙烯利 , 或者催熟不够 。你可以用同样的原理进行催熟 。
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最常见的方法是将成熟的苹果、桃子等水果和榴莲放一起 , 用塑料袋包裹并密封 。
因为这些成熟果实自己就会释放乙烯 , 虽然量很少 , 但密封起来还是可以起到催熟作用的 。
另一种方法是直接将榴莲用袋子装起来密封 , 也会逐渐成熟 。
这是因为榴莲也会释放乙烯 , 只不过生榴莲释放乙烯量比较少 , 所以催熟效果不如何苹果放一起 。
网上流传的将榴莲埋在大米里面 , 其实也是利用榴莲自身释放的乙烯 , 不过榴莲的味道这么特别 , 你真的原意这样做吗?
最后 , 榴莲的成熟可以通过外壳是否裂开来判断 , 最好的成熟度应该是刚好开口 。
开口过大或开口时间过长 , 意味着熟过了 , 香味和甜度都会下降哦~
很荣幸回答 。
榴莲是一种热带水果 , 营养丰富有着水果皇后的称号 , 但是在我们国内产地较少 , 为了便于运输多在榴莲没有成熟的时候就采摘了 。这也是人们购买榴莲常常买到不熟榴莲的重要原因 。而且有些朋友购买榴莲以后打开了才现在根本不熟 , 这时就不知道怎么办好了 , 其实榴莲肉也是可以催熟的 。一会我就把榴莲肉怎么催熟告诉大家 , 同时也会为大家介绍一下榴莲的催熟方法 。
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榴莲肉怎么催熟
1、榴莲肉与苹果和梨同放
大家如果把榴莲剥开以后发现没有熟 , 可以把榴莲肉用保鲜膜包起来 , 然后与苹果和梨放在同一个塑料袋中 , 并把口扎紧 , 两天以后 , 榴莲肉就会变熟了 。
2、把榴莲肉埋入米桶催熟
榴莲肉埋入米桶催熟也是一种不错的催熟方法 , 可以把榴莲肉密封起来 , 然后放在米桶里 , 用米埋起来 , 两三天以后 , 榴莲肉也会变熟 , 这是因为米在保存时会释放乙烯的原因 。
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榴莲催熟方法
上面小编介绍的榴莲肉催熟方法对整个的榴莲也适用 , 另外大家还可以直接向榴莲的表面喷洒少量的乙烯利 , 这样能让榴莲快速成熟 , 另外还有一种方法 , 那就是把榴莲用报纸包起来 , 然后把报纸用打火机点燃 , 烧完以后再换张新报纸包起榴莲 , 过两三天 , 就能闻到榴莲成熟的气味 。
【榴莲不熟要怎么放才能熟 榴莲怎么催熟】生榴莲是不可以吃的 , 榴莲没熟怎么办?我们来看一下生榴莲的处理方法吧 。教你生榴莲的处理方法:1、当购买未成熟的榴莲 , 回家用报纸包住 , 点燃报纸 , 待燃完后再另用报纸包好 , 放在温暖处 , 一两天后能闻到香味证明已经成熟 。教你生榴莲的处理方法:2、榴莲具有后熟作用 , 应将其放在阴凉处保存 , 成熟后的果实会裂开 。教你生榴莲的处理方法:3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起 , 过一段时间即可 。熟的香蕉或是苹果会产生
乙烯气体 , 它有催熟果实的作用 。教你生榴莲的处理方法:4、如果果肉还在壳内尚未取出 , 就将整个榴莲在室温下放几天; 教你生榴莲的处理方法:5、如果果肉已经取出 , 就用保鲜膜将肉肉封严 , 尽量不要透气 , 在室温下放2-3天 , 可以自然熟 。榴莲没熟怎么吃?当出现打开的榴莲没成熟情况时我们可以用纸包住 , 点然报纸等报纸烧过之后用报纸再包好 , 放在温暖的地方 , 一两天就会成熟了 。
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