玉米炒胡萝卜丁的做法
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1、将胡萝卜洗干净,切成小丁 。
2、玉米洗干净,将玉米粒剥下来,或者用刀切下来 。
3、锅烧热,加入适量油,油热后下入胡萝卜丁翻炒 。
4、胡萝卜丁断生后,下入玉米粒翻炒 。
5、然后加入适量盐调味 。
6、然后加入半勺水大火翻炒 。
7、出锅,可以拌在粥里吃 。
玉米粒胡萝卜粒的做法大全家常玉米粒胡萝卜粒
主料:胡萝卜1个 。
调料:西芹80g、柿子椒1个 。
步骤:
1.胡萝卜、西芹切小段 。
2.辣椒切丝,芹菜叶洗净 。
3.玉米掰成粒 。
4.热油炒胡萝卜 。
5.加入西芹 。
6.放入青椒,放少许盐调味 。
7.加入甜玉米,最后放少许生抽即可 。
营养价值
1.维生素含量非常高:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富:玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等 。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生 。
3.富含硒和镁:玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义 。
4.含谷胱甘肽:玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能 。
5.含玉米黄质:玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生 。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率 。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸:玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多 。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能 。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病 。
7.含有丰富的亚油酸:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用 。
食用功效
1、减肥:食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一 。
2、防癌抗癌:植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 。
3、降血压降血脂:丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
4、增加记忆力、抗衰老:刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能 。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化 。
5、明目:经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 。
6、促进胃肠蠕动:可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
玉米胡萝卜饺子馅的做法炒玉米胡萝卜丁的配料:玉米适量,生抽适量,生粉适量,瘦肉适量,蚝油适量,糖适量,具体做法如下:
1、玉米棒子取下玉米粒;
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2、胡萝卜去皮切成丁;
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3、热油锅,下肉末炒香,然再下一点黄油化开;
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4、倒入玉米和胡萝卜丁炒匀;
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5、熟时加盐调味即可,撒点葱花上碟 。
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【玉米炒胡萝卜丁的做法,玉米粒胡萝卜粒的做法大全家常】
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