八带怎么做好吃 八带如何做好吃
1、食材：八带约700克、食用油适量、豆瓣酱约10克、甜面酱约10克、葱姜蒜片少许、香菜1颗、料酒3克、白胡椒少许、干辣椒2个、花椒少许 。
2、用手把外面那层黑膜剥掉 ， 冲洗干净 。
3、取10克豆瓣酱和10克甜面酱 ， 调一个酱备用 。
4、切葱姜蒜片 ， 准备干辣酱两个 ， 花椒十几粒 。洗一颗香菜 ， 切成小段备用 。
5、取炒锅放凉水 ， 开大火 。水开后放入八带 ， 焯10秒捞出 。捞出放凉后 ， 切成小段备用 。
6、取炒锅开火 ， 热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香 ， 然后下入葱姜蒜片爆香 。
7、开中火 ， 这时把调好的酱倒入锅内 ， 快速翻炒 ， 避免糊锅 。
8、酱已经炒出香味 ， 这时转中大火下入八带翻炒 。因为八带很容易熟 ， 炒2--3分钟就行 ， 炒老了不好吃 。因为酱的味道很咸 ， 所以不用放盐了 。炒好后 ， 撒入香菜关火 。
【八带怎么做好吃 八带如何做好吃】9、真是鲜香无比 。八带买的时候不少 ， 过水一焯就缩了很多 ， 再加点别的配菜就好了 ， 这样看着有点少 。
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