煮鸡蛋用什么方法不烂 煮鸡蛋不烂的技巧
1、针扎法：将鸡蛋洗干净 ， 用家用的细缝衣针在鸡蛋的胖的一端轻轻地扎个小孔 ， 不要扎的太深 。因为那里有个气室 ， 这样煮鸡蛋时 ， 蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄 ， 鸡蛋壳就不会破裂 。
2、浸泡冷水法：鸡蛋洗好后 ， 先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时 ， 使鸡蛋内的气压降低 ， 然后再开火煮 ， 水煮沸后再煮5分钟 ， 关闭火后 ， 再浸泡5分钟 ， 这样蛋壳就不会破裂 。
【煮鸡蛋用什么方法不烂 煮鸡蛋不烂的技巧】3、添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候 ， 可以在水里少加一点盐或者醋 ， 可以软化蛋壳 ， 蛋壳就不容易裂 ， 而且煮熟了以后也容易剥皮 。
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