鸡腿的做法炸鸡腿

【鸡腿的做法炸鸡腿】鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上 。适量的面包糠 。鸡蛋打在碗里搅成蛋液 。把鸡腿放在面粉里裹一下 。锅里放油,烧至八成热 。把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液 。再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠 。入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅 。装盘即可 。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然它还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称跑不死)的人,一般都加儿化音,叫鸡腿儿 。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉 。

    推荐阅读