【鹅蛋营养价值 鹅蛋的功效与作用鹅蛋什么人不能吃】鹅蛋是我们生活中比较常见的一种食物 ， 鹅蛋中含有丰富的蛋白质以及其他的营养物质 ， 对于我们的身体有很多的益处 ， 下面苹果绿养生网来给大家介绍一下关于鹅蛋的一些知识 ， 比如鹅蛋的功效以及做法 ， 以供大家参考 。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的和鸡蛋是一样 ， 都是椭圆形的 ， 不过大小会比鸡蛋要大 ， 鹅蛋的个头很大 ， 平均一个鹅蛋的重量在225至280克 ， 是鸡蛋的四至五倍的重量 ， 鹅蛋吃起来味道也比较油 。鹅蛋的表面和鸡蛋相比非常的光滑 ， 和鸡蛋的不同之处在于 ， 鹅蛋是白色的 ， 而且 ， 鹅蛋中的营养价值的含量十分丰富 ， 鹅蛋中含有非常丰富的维生素以及矿物质等我们身体生长发育所需要的营养物质 ， 也含有蛋白质、脂肪等营养物质 。
鹅蛋中所含的蛋白质和肉类中所含的蛋白质有所不同 ， 鹅蛋中蛋白质主要是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白 ， 在鹅蛋的蛋黄中 ， 比较丰富的蛋白质是卵黄磷蛋白 ， 鹅蛋中所含的蛋白质可以提供我们身体生长发育所必须的氨基酸 ， 这些氨基酸可以完全被我们的身体所消化和吸收 。另外 ， 鹅蛋中所含的脂肪大多都在鹅蛋的蛋黄之中 ， 这些脂肪大多都是磷脂 ， 而磷脂中又有一半是卵磷脂 ， 这些营养物质对于我们大脑的发育以及大脑中神经细胞和组织的发育具有非常重要的作用 。另外 ， 鹅蛋中所含的矿物质也主要来源于鹅蛋的蛋黄 ， 鹅蛋蛋黄中所含的钙磷铁等矿物质的量比较丰富 ， 对我们身体的生长和发育都具有非常重要的意义 。而且鹅蛋中所含的维生素的含量也非常的丰富 ， 鹅蛋中主要含有维生素A、维生素D、维生素E以及核黄素和硫胺素等营养物质 ， 而鹅蛋的蛋白中所含的维生素主要是核黄素和尼克酸 ， 无论是鹅蛋的蛋白还是鹅蛋的蛋黄中的维生素都是我们身体所需要的维生素 。
鹅蛋的功效与作用
一、鹅蛋中蛋白质的功效和作用
鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质 ， 蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质 ， 因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质 ， 可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等 。
二、鹅蛋中脂肪的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的脂肪 ， 鹅蛋中的脂肪主要是磷脂 ， 而卵磷脂的含量非常高 ， 相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效 ， 由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质 ， 所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度 ， 可以提高我们的记忆力 ， 并且可以有效地预防老年痴呆之 。另外 ， 鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂 ， 事实上 ， 软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质 ， 这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂 ， 而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用 ， 对于无论是小孩还是老人来说 ， 都是一种非常有益处的食物 。
三、鹅蛋中矿物质的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的矿物质 ， 这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋黄之中 ， 鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质 ， 这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收 ， 对于正处在长身体阶段的孩子来说 ， 具有非常好的功效和作用 。当然 ， 对于怀孕的孕妇来说 ， 常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质 ， 还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质 ， 而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎毒 。
鹅蛋不能和什么一起吃
一、鹅蛋不能和鸡蛋一起吃
鹅蛋和鸡蛋一起吃 ， 会伤害我们身体的元气 ， 从而导致我们身体的体质有所下降 ， 建议不要同时吃鹅蛋和鸡蛋 。
二、鹅蛋不能和豆浆一起吃
鹅蛋和豆浆中所含的物质会发生生化反应 ， 从而生成不利于我们的身体所消化和吸收的物质 ， 从而损害我们身体的健康 ， 不利于我们正常的生长发育和新陈代谢 ， 所以建议大家不要同时吃鹅蛋和都将 。
三、鹅蛋不能和鸭蛋一起吃
鹅蛋和鸭蛋一起吃 ， 其原理和鹅蛋和鸡蛋的原理类似 ， 同时吃也会损伤我们身体的元气 ， 所以建议大家尽量避免同时吃鹅蛋和鸭蛋 。
鹅蛋+豆浆：鹅蛋和豆浆一起食用会生成容易产生人体难以代谢的物质 ， 会损害人体的身体健康 ， 不利于人体的生长发育和新陈代谢 ， 日常生活中应尽量避免食用 。
鹅蛋什么人不能吃
鹅蛋尽管含有大量丰富的营养物质 ， 对我们的身体有非常多的好处 ， 但并不是每个人都适合吃鹅蛋 ， 鹅蛋中不仅仅含有对我们身体有利的物质 ， 还含有一种碱性的物质 ， 这种物质会损伤我们的内脏 ， 所以这里建议大家每天吃鹅蛋最好不要超过三个 ， 以免对身体产生不利的影响 。而且 ， 鹅蛋中胆固醇的含量非常的高 ， 对于那些患有冠状动脉硬化性心脏病的患者来说 ， 最好不要吃鹅蛋 。而且 ， 鹅蛋中脂肪的含量也非常的多 ， 如果正在吃降压药 ， 最好在这段时间内不要吃鹅蛋 。
上面给大家介绍了很多关于鹅蛋的知识 ， 鹅蛋中含有非常的营养物质 ， 比如钙磷铁以及蛋白质和磷脂等 ， 无论是对我们身体的生长发育还是大脑的健康都具有非常重要的功效和作用 。
鹅蛋是水生家禽鹅所生下的卵 ， 通常一枚鹅蛋重量可达250g左右 ， 因此 ， 其所含的营养物质量是相当大的 。
不仅如此 ， 鹅蛋中含有的营养物质种类也非常丰富： 鹅蛋中的蛋白质包含了人体所需的八种必须氨基酸 ， 还含有其他多种氨基酸 ， 而且易于被人体消化和吸收 ， 是一种重要的人体“完全蛋白”来源 ， 蛋白是人体的基础物质之一 ， 其重要性已经家喻户晓；
鹅蛋的“卵黄”中含有丰富的卵磷脂 ， 也是维持细胞稳定性、细胞内及细胞间能量和物质传递、脂类代谢的重要基础物质 ， 对人体的心、脑、肝等重要器官和组织的正常代谢和运转具有重要作用；
鹅蛋中含有大量的多种维生素（包括A、D、E、核黄素、硫胺素等） ， 维生素是人体代谢所需的重要调节性物质 ， 随着全民健康意识的提高 ， 其营养价值也已经不言而喻了；
鹅蛋中还含有丰富的钙、镁、钾、钠、铁、锌、铜、锰、硒、磷等矿物质或微量元素 ， 也都是机体代谢所必须的物质 。
从中医角度讲 ， 鹅蛋还有“合中理气”的作用 ， 但是一次进食过多可能会造成消化不良 。而且 ， 鹅蛋不宜与鸡蛋同时进食 ， 否则可能会“伤元气” 。
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