鹰嘴豆的营养价值 鹰嘴豆的功效与作用

鹰嘴豆的功效与作用有哪些?
鹰嘴豆又称回回豆、鸡豆、胡豆 , 具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体等功效 , 现代研究发现 , 鹰嘴豆还具有保护血管、抗衰老、通便、增强机体免疫力等功效与药用 。
1.保护血管:鹰嘴豆中含有的不饱和脂肪酸 , 可以促进胆固醇代谢 , 防止脂质沉积 , 降低血小板凝结能力 , 从而防止血栓形成 , 有效保护血管 。
2.抗衰老:鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆芽素A具有类雌激素样作用 , 能促进性激素的代谢平衡 , 减轻女性更年期症状;鹰嘴豆异黄酮提取物能提高衰老小鼠组织清除自由基能力 , 湖海过氧化产物对脑组织的操作 , 发挥抗衰老作用 。
【鹰嘴豆的营养价值 鹰嘴豆的功效与作用】3.通便:鹰嘴豆中富含膳食纤维 , 可刺激胃肠蠕动 , 促进粪便排出 。
4.增强免疫力:鹰嘴豆醇可以调节肠道内菌群组成 , 增加有益功 , 抑制有害菌 , 同时提高小鼠的非特异性和特别异性免疫能力 。
5.其他:鹰嘴豆还具有改善糖尿病、促进儿童智力发育和骨骼生长等功效 。

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