泡了的菠萝怎么保存
【泡了的菠萝怎么保存】泡了的菠萝保存方式是冷冻 ， 时间是大概二个星期到一个月 ， 泡了的菠萝可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味 ， 也同样可以达到去过敏的目的 。将菠萝去皮和果丁后 ， 切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 ， 菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用 ， 至100摄氏度 ， 90%以上都被破坏 。甙类也同时可被破坏消除 ， 5—羟色胺则溶于水中 ， 经煮沸后口味也会得到改善 。
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