生淹河蟹怎么制作? _河蟹

生腌螃蟹的做法
把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断
1）首先把买来的新鲜的螃蟹剥掉盖子盖子整个不要
（虽然说盖子也是可以吃.但是考虑到有人还是怕有细菌什么的有也是在这盖子上面所有干脆不要了）
2）然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉（怕有寄生虫的也完全不用担心）
洗得向上面一样干干净净
把姜末蒜泥香菜断辣椒断放在盆底
然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点）
第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去
然后螃蟹插空放上去比较好看又入味
一直重复
一直重复直到和盆子一样高螃蟹不要高了等下酱要淹过螃蟹的
然后最后另外那一个盆子
下酱油然后加凉开水凉开水是酱油的三倍
然后加盐多一点腌东西要多盐不然会容易坏搅拌一下用手指试一下很咸？那就对了。不要无敌咸就好了
然后就淋到螃蟹里面沫过表面
最后就这样贴保鲜膜放在冷藏室一天就可以了
提早呢会有一点苦不然就是盐不够
生腌河蟹，喜欢吃海鲜的人爱不释手
不喜欢生肉的人就没这个口服，怎么吃都是吃不惯的

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下面介绍生腌河蟹的方法，腌制出好吃的生螃蟹
腌螃蟹的做法：
1. 将蟹洗刷干净，把螃蟹身体脏东西，可以用刷子刷赶紧，然后剪成你自己觉得适合大小，一般潮汕人喜欢整只，或者拨壳后直接腌，或者只剪2半，这些因人而异;还一个小技巧:取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，就可以洗很干净
2. 然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入盆子。取酱油倒入盆内，盐、香菜、蒜瓣、小米椒，白醋(杀菌)可以多放，最后倒入鱼露(提鲜)，然后拌它几分钟，好入味
3. 放几个小时(一般想快点吃可以放咸点半个小时就可以吃了)但是时间定在2.5-3小时后吃是螃蟹最最入味的时间段，可以冰箱，也可以放一边，然后时间一到食用
蟹色青微泛黄，味甜，咸香浓郁，配上白米粥简直了。
生腌螃蟹的做法如下
【生淹河蟹怎么制作?】1、把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断
2、首先把买来的新鲜的螃蟹，剥掉盖子，盖子整个不要，（虽然说盖子也是可以吃，但是考虑到有人还是怕有细菌什么的，有也是在这盖子上面所有干脆不要了）。然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉（来怕有寄生虫的也完全不用担心），洗得向上面一样干干净净。

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3、把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断、放在盆底，然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点）。

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4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去，然后螃蟹插空放上去比较好看又入味。
5、一直重复直到和盆子一样高，螃蟹不要自高了，等下酱要淹过螃蟹的。
6、最后，另外那一个盆子下酱油，然后加凉开水，凉开水是酱油的三倍，然后加盐，多一点，搅拌一下，用手指试一下很咸那就对了。然后就淋到螃蟹里面沫过表面。
7、最后就这样zd贴保鲜膜，放在冷藏室一天就可以了。