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并且做调料汁选用的原料非常有讲究,比如辣椒一定要选二荆条辣椒打出来的辣椒粉,还要粗细各要一半,花椒粉一定要选正宗的汉源花椒,葱一定要选红头小香葱,大蒜一定要选红头独蒜,并且淋热油的时候温度不能太高,不然炸糊了就不好吃了,只要做到这几点,做出来的调料汁一定香气扑鼻 。今天我就给大家介绍一款简单又好做还好吃的万能调料汁,什么都能蘸着吃!
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首先要准备的原材料有:准备一个小碗,在里面依次加入粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、蒜蓉一勺、花椒粉一小勺、葱花一勺、小米辣一勺、熟芝麻一勺、再淋上一大勺热油、加入一勺生抽、一小勺白糖增鲜,一勺陈醋、一勺耗油、半勺盐、最后加入一勺香油 。就这样一碗美味的调料汁就做好了,这样做出来的调料汁无论是吃火锅,还是蘸饺子,还是海鲜都好吃 。记得我小的时候最喜欢吃的就是蘸水茄子了,把茄子洗净直接上锅蒸熟,把蒸熟的茄子用来蘸这个调料汁用我们四川话来说那就是:简直不摆了!
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