你好很高兴解答你的问题 , 下面我给你推荐两种 。
做法一 , 1.将面条放入开水 , 小煮一会 , 捞出用冷水冲;
2.锅烧热 , 滑油(这样不会粘锅) , 放入鸡蛋 , 炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味 , 再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面 , 目的是搅散面 , 再放入鸡蛋、葱 , 翻炒一会即成 。
做法二
【炒面配料】:面条 , 洋葱 , 蘑菇 , 火腿 , 培根 , 白菜 , 干辣椒(或辣椒酱) , 生抽(或老抽) , 鸡蛋 , 香菜 。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状 , 大小自己定 , 当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上 , 煮到中间没有硬心就可以了 , 冲凉水放一边;
3、锅放上油 , 把洋葱丁放进去 , 等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去 , 洋葱焦一点最好 , 这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根 , 翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去 , 然后使劲翻几下 , 这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油 , 否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去 , 和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽) , 千万要一直翻动面;
【细面怎么炒,在家里怎么炒爆米花】8、把鸡蛋打好倒进去 , 和面粘在一起 , 然后使劲翻动 , 就可以出锅 , 最后放点香菜在上面 。
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