趴趴菜叫什么菜
【趴趴菜叫什么菜】趴趴菜是四川菜 ， 老百姓家里经常煮的一种有营养又较简单的菜 ， 它保持各种材料的原汁原味 ， 跟川菜故有的浓烈相映成趣 。趴在四川方言中的意思是软糯可口 ， 这也就有效印证了趴趴菜的特点 。
制作方法：用白萝卜、南瓜、青笋、四季豆、菜头、土豆等切成块放人米汤水煮 ， 起锅后稍加点盐 ， 即可食用 。菜还可蘸红油碟 ， 按各人喜好配调料 。
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