花椒怎么晒不变黑，怎么晒芒果干不变黑 _变黑

作为一个种植花椒的椒农，每年盼着花椒喜获丰收的同时，经常会特别担忧采摘与晾晒过程遇到的障碍。
因为，采摘工人需要提前预定，若一旦到了采摘时，想找到手脚麻利的采摘工人，那就再也找不到合适的！其次，花椒晾晒，都是以最快的速度使其晾晒成花椒干。但是，如果遭遇连续的阴天，自然晾晒根本无法进行。
所以，一些制造商家看到了市场需求的前景，近两年兴起了花椒烘干机。为椒农解决了后顾之忧。
因此，新鲜花椒晾晒从此有了两种制干方法。
其一，太阳光照自然晒干；其二，遇到阴天使用花椒烘干机风干。
至于花椒怎么晒不会变黑，不是一个环节的问题，需要从采摘注意事项，以及如何晒干等方方面面做个详细的解答。

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一，采摘过程注意的要点
(1)采摘方法
当我们采摘花椒时，首先需要从树枝的内部，依次向着枝头进行采摘，才能够保证采摘速度。同时，可以防止被花椒刺扎到手。所以，需要先从难度大内部开始，然后延续到树梢顶端。因为，树梢顶端基本没有什么花椒刺，非常容易采摘。
（2）注意要点
当我们采摘花椒时，一定要在花椒果蒂处，用手指掐断。不能用手指捏在花椒果上面，那样就会伤到花椒果实，晒干之后，花椒就会变得发黑。因为，花椒果实里面水分大，用手捏住以后会造成花椒果油质外漏，影响色泽度。使其上好的花椒，因为采摘不当变成了次品；
同时，切记！在椒园采摘时，花椒果实不能装着累积在一起，累积在一起造成的后果，就是花椒果发热，好像被水煮了一下似的。于是，好端端的花椒果，没有晒干就变成了残次品；
因此，在采摘的过程中，随时都要撒铺在花椒园里准备好的布单上，放置在阴凉处。注意！不能放在太阳照射的地方，那样当天晒不干，也会造成花椒质量的损害。

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二，自然晒干
（1）新鲜花椒需要稀释水分
当我们白天把花椒采摘运输到家里，然后，一定要放在比较干燥宽敞的地方，地面铺上一块缝好的编制布袋，或者用旧衣服缝好的大片布块，把新鲜的花椒均匀地撒在上面，让其水分经过一夜的稀释，以此做好第二天晾晒的准备。
切记！新鲜的花椒必须要经过一夜的稀释水分，才能使其第二天快速晒干，那样花椒的颜色绝对是鲜红鲜红的上佳品质。
（2）晾晒过程必须一次性晒干，若一次性没有晒干，花椒肯定会变黑
当天采摘的花椒，经过了一夜的稀释水分。第二天大约10点以后，太阳光照逐渐达到高温时，找一个不会遮挡太阳光照，而且比较空旷的地方，铺上一块布单，把花椒一点点地撒在上面，边晒边翻搅。在晒的过程中，花椒果实会自然张开口，有的花椒籽自然掉落于地，而有的没有掉出来的，可以使用一个长长的竹竿，轻轻地拍打几下，花椒籽就会全部跳出来。
待全部晒干之后，使用簸箕把花椒籽和花椒壳，随时分开，各自装入准备好的袋中。需要注意的是：装花椒干的编制袋，里面必须要有加一层防止透气的塑料薄膜，才能够保证花椒的麻味不会轻易挥发。

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三，烘干机风干
当人们没有使用花椒烘干机时，都会以为烘干机风干的花椒颜色会更好。其实不然，经过自己的实践经验得出的结果，还是在太阳底下自然晒干的颜色与品相更加上乘。
所以说：实践是检验真理的唯一标准。
（1）当天采摘的花椒，需要当天晚上进行制干
花椒烘干机制干新鲜花椒时，不需要经过一夜的稀释水分。拿回家把花椒中掺杂的小枝条和树叶等挑拣一下，直接倒入烘干机进行烘干。
（2）一次烘干可控的数量
花椒烘干机，有的型号一次性可以倒入300斤的新鲜花椒进行制干：而有的型号一次性可放入500斤花椒进行制干。烘干机倒入的重量越多，烘干的时间就会越长。
（3）烘干机调控温度与时长
花椒烘干机风干时，插上电源，将烘干机的指示灯调成自动档以后，温度显示40°时，烘干机就会按照调控自动转动制干。
但是，中途还是需要人工观察烘干机桶里的花椒情况。经过一夜的烘干，次日清晨，还没有完全干透，时长可延续到14-15个小时，才能够慢慢地经过高温加热风干。
而有的品牌花椒烘干机，烘干一桶花椒需要长达20个小时才能够制干。虽然有了花椒烘干机，但是制干过程需要熬夜，白天采摘，晚熟熬夜烘干。特别是今年我的家乡在采摘花椒期，基本都处于阴天，给椒农带来了更加繁重的劳动。一粒花椒，来之不易。所以，请爱惜各种食物！

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四，花椒的种类
这里就拿我们秦安花椒来说：秦安花椒只是一个笼统的术语。秦安花椒包括伏椒和秋椒。伏椒中间又包括：大红袍、葡萄椒、长把椒等。而所有品种的花椒中间，质量最好的当属：大红袍。
因为，大红袍花椒具有颜色鲜红，香味浓郁，麻味劲道，麻香纯正等优点。所以，大红袍的收购价格远远高于其它品种。
花椒，不止是调味品。它也是一种天然的中药材。
综上所述，花椒晾晒制干过程中防止变黑，需要从采摘方法，采摘过程，稀释水分，晾晒时间以及晒干保存方式多个方面把控，才能够保证花椒的颜色鲜红，品相更好。而不是一个环节就能够把控不会出现发黑的状况。

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解答完毕。希望我的解答能够帮助到初期开始进行花椒种植的农民兄弟姐妹们！同时，欢迎路过的粉丝朋友们，留言区点评指正！若喜欢清影说农的解答，点击加个关注！

清影说农图文原创/于2020年8月17日晚23:20分完成
花椒怎么晒不变黑？
每年的七月中旬就是花椒开始成熟的季节。从最早成熟采摘的凤椒，到最晚成熟采摘的老油椒时间跨度大约在一个月左右。然而，七八月刚好是北方地区的雨季。很多人将花椒采摘回来，在晒干的时候会将花椒晒黑。影响品象，影响出售价格。优质的花椒应当颗粒饱满，香味浓郁，颜色红亮。今天我就为大家介绍一下怎么能够晒出颜色红亮的花椒。

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小时候我们家也种有花椒，我们村也有好多人在种植花椒，甚至有些人还是花椒种植大户。每年的暑假就是摘花椒的季节。
其实晒花椒时候的天气是最重要的。花椒必须一天完全晒干。如果天气不太好，温度不高没有将花椒一天时间完全晒干。第二天再重复晒的花椒保证会变成黑色。

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正确的方法是，第一天采摘回来的花椒放在阴凉通风处。待到第二天早晨，如果天气晴朗，最迟在早晨10:00以前就要将花椒晒在阳光充足的地方。保证在下午太阳落山之前将花椒完全晒干。准备晒花椒的时间不能太晚，如果太晚到下午太阳落山之前不能完全晒干，晒出的花椒就会发黑。
由于每年采摘花椒的时候是雨季，连绵阴雨天气非常多，对晒花椒非常不利。近几年也出现了一种新的方法，就是使用花椒烘干机将花椒一次性烘干。这样做就不会存在花椒没有一次性晒干而变黑的情况。