黑芝麻戚风卷的做法，黑芝麻戚风蛋糕的做法大全 _做法

黑芝麻戚风卷的做法

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黑芝麻戚风卷的做法：
1、准备食材：主料：黑芝麻15g；低筋面粉50g；鸡蛋4个；淡奶油20ml；辅料：白砂糖50g；白醋2ml；香草精1g；牛奶15ml；菠萝20g；芒果1个。
2、黑芝麻铺在烤盘上，预热烤箱，上下火150度10分钟。烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。
3、黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精，搅拌均匀。筛入低粉，搅拌均匀。
4、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
6、将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
7、烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中打发至裱花状态。
8、烤好的蛋糕取出放凉，抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁，卷好以后冷藏定型1小时。
9、定型好的蛋糕取出切片即可。
黑芝麻戚风蛋糕的做法大全前言
加上了黑芝麻的戚风蛋糕特别的好吃，特别香，细细的要下去就会感觉到那芝麻流油的那种醇香好没呀，不可不尝试的一道甜点。
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、糖50g、黑芝麻20g、橄榄油80g、奶80g；
辅料：醋2g、盐1g
黑芝麻戚风蛋糕
1
备好材料
2
将蛋白放入一个无油无水的容器中
3
蛋白打发
4
将蛋黄打散加入牛奶和油
5
蛋黄液中倒入面粉
6
用蒜捣子将芝麻捣碎
7
倒上芝麻
8
搅拌
9
分三次将蛋白加入
10
倒入容器中
11
150度，55分钟，放凉出模具
小贴士
打蛋白的时候一定要注意容器的干净
黑芝麻馅最简单的做法主料
鸡蛋3个

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低筋面粉55克

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糖粉45克

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玉米油30克

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牛奶30克

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黑芝麻粉10克
辅料
白醋
1克
精盐
1克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1.
打蛋盆中加入蛋清、白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入35克糖粉

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2.
高速打至干性发泡

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3.
大碗中加入蛋黄，10克糖粉、盐、牛奶和玉米油

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4.
搅拌均匀

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5.
加入黑芝麻粉，拌匀

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6.
筛入低筋面粉

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7.
拌匀

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8.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中

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9.
翻拌均匀

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10.
将蛋黄糊倒入蛋白盆中

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11.
同样翻拌均匀

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12.
倒入6寸戚风模具中，震出气泡

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13.
入烤箱，下层，上下火，150度烤50分钟即可
黑芝麻戚风蛋糕做法材料
低粉160克，黑芝麻酱150克，鸡蛋6个，细砂糖50克，玉米油90ML，纯牛奶160ML
做法
1.蛋黄加1/3细砂糖打散
2.分别加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉
4.拌匀
5.蛋白分3次加2/3的细砂糖打至硬性蛋白，取1/3混合面糊中
6.再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊
7.取1/4蛋糕糊，加入黑芝麻酱混合
8.两种蛋糕糊交错装入模中，用筷子搅几下成大理石状
9.中下层，150度35分钟，转160度10分钟上色
10.取出倒扣，凉后脱模
黑芝麻糕的家常做法用料
黑芝麻粉 30克
低粉 60克
普通鸡蛋 5个
细砂糖 65克（糖最低不要低于50克，最高不要超过100克）
色拉油 40克
牛奶 60克
黑芝麻戚风的做法
蛋黄中加入20克砂糖，用手动单抽搅打至砂糖完全融化，蛋黄液细腻状态