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食材:杏子4斤、400克白糖
做法:
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第二步:杏儿腌制好后糖液已经全部融化了 , 把它倒入大锅里 , 不用加水 , 开大火开始煮 , 慢慢会出很多水的 , 煮至沸腾后 , 再煮1分钟 , (注意:时间不要加长 , 不然容易把杏儿煮烂了)时间到关火 , 盖上盖子 , 让杏儿在糖水里浸泡一晚上 。
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第三步:杏儿浸泡好以后捞出来 , (杏儿在泡的时候会出很多水分 , 这个水我们可以直接喝 , 酸酸甜甜的)放在铺了油纸的烤盘上或者上下通风的架子上 , 我们可以放在太阳下面晒干 , (晒的时候记得盖上一个防蚊虫的罩子 , 具体晒的时间还要看阳光的强度 , 一般四五天左右)也可以用烤箱的烘干功能 , 70度烤10个小时 , 这样我们的杏干就做好了 , 酸酸甜甜的 , 口感筋道有嚼劲 , 吃上一个就上瘾 。
【熟透了的杏怎么做杏干好吃】
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自制杏干的用料
杏 1500克白砂糖 300克柠檬汁 适量
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烤架下面垫一个烤盘 , 上面铺上油纸 , 先放入烤箱80度烤2h 。然后放下太阳下晒几天 , 具体看太阳好不好 , 直到晒到杏干表面干干的不粘手就可以了
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也可以一直用烤箱烤 , 大约10h , 但是烤箱烤出来不如太阳晒着好吃 。我只是把杏烤制不滴汁水就把它拿去晒了 , 前几天阳光比较好 , 所以晒了三天 。
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只要晒到表面不粘就可以了 , 想要吃硬一点就多晒几天 , 软一点就少晒几天 , 看个人喜欢吧 。
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