虾尾怎么做好吃？炒虾尾怎么做 _虾尾

虾尾怎么做好吃？

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虾尾我们一般叫做虾球，是将小龙虾的上半身掐掉后，剩下卷曲如球的下半身而得名，虾球属于夏天的美味，去大排档宵夜时，应该算是特色菜肴，美味的虾球，外壳焦红、肉质雪白，鲜嫩可口，做法以红烧居多，但也有麻辣口味的；

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好久以前，老爸说他不怎么喜欢吃虾球，观察老爸吃虾球后发现，老爸根本就不会吃，每次都是将虾壳和虾肉一起咀嚼，之后一起吞咽，所以老爸一直都无法体会虾球的美味，之后吃虾球的时候，我都会给老爸详细讲解吃虾球吐虾壳的技巧，但是老爸完全不认真的学，所以这道问答题，要是问我老爸，他会说，剥了壳的虾球最好吃；
最近几年，油焖大虾比较火爆，剥虾壳的步骤由舌头变成了双手，在家中做过多次后，老爸终于尝到小龙虾的美味，而一发不可收拾；
但清洗活的小龙虾，让我束手无策，勉强坚持几次之后，内心崩溃，将清洗小龙虾的任务交给了老妈，哪知道老妈更加害怕，还不如我，将小龙虾直接清洗成了虾球；

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不过清洗之后，老妈会耐心的用剪刀，将虾背一个个的给剪开，之后老爸在老妈的威逼利诱下，终于学会了吃虾球，前几天，在家做吃着红烧麻辣虾球时，我问老爸，虾球好吃还是油焖大虾好吃？
老爸说：家中要是有人会洗小龙虾该有多好？你怎么会害怕了？
老妈说：销售小龙虾的摊贩直接将小龙虾掐成虾球，回家清洗不知道多方便，这时就能看出老爸是心疼老妈的，连忙说：我就喜欢吃麻辣味的红烧虾球；
虾尾怎么做好吃？
在我家，由于没有人敢清洗活的小龙虾，所以大家都会异口同声的说，吃虾球就蛮好的，其实我觉得吧，虾球，红烧的最好吃，一是，清洗小龙虾我真的很害怕，其二，红烧虾球在烹饪时比油焖大虾更加的快手和便捷，而且非常容易入味，今天正好看到题主的这道问答题，那我们也给大家简单的介绍一下红烧麻辣虾球的做法，大家往下看：
1、在家做虾球，我觉得最好用剪刀在虾背上剪一道小口子，这样在吃的时候，非常的便捷，小龙虾清洗的时候，最好用干净的牙刷将虾球的腹部，用牙刷反复仔细清洗，这样吃起来才会让自己放心；
2、可能是我有洁癖，所以每次做红烧虾球的时候，我都会给虾球焯一下水，去腥的同时，我自己内心能感觉到更加的干净卫生，吃的时候更加放心；
3、锅中放入大半锅清水，放入用牙刷清洗干净的虾球，之后放入姜片和料酒，大火煮沸后要立马捞出，虾球焯水时间如果太长，虾肉就会失去鲜嫩的口感；

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3、焯水的时候，大火煮沸后要立马用过滤网勺捞出，之后过凉水，再次冲洗，沥干水分放入盘中待用；

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4、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥、姜末、葱段、干辣椒、花椒粒炒香；

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5、转中小火，放入1大勺豆瓣酱，炒出红油，之后就可以放入焯过水的虾球入锅；

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6、虾球入锅，快速翻炒，之后，放入一勺生抽、小半勺的老抽、一点点白酒，翻炒均匀后，放入小半瓶啤酒，小半勺白砂糖，大火煮沸后，转中小火，焖煮5-8分钟的样子，让虾球入味；

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7、最后，大火收汁，放入食盐调味，一点点白醋，出锅前可以放入一点点葱花，一盘美味的红烧麻辣虾球就做好了；

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虾尾怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，虾尾我们一般叫做虾球，是将小龙虾的上半身掐掉后，剩下卷曲如球的下半身而得名，虾球属于夏天的美味，建议大家选择清水小龙虾，因为我比较喜欢清水二字；
大火收汁的时候，最好能精准的把握火候，待汤汁浓稠、虾球色泽油亮时即可出锅，在红烧的时候，可以适当的放入少许的八角、香叶和桂皮，这样烧好的麻辣虾球会更加的色香味美；
放入啤酒直接代替了清水，能够让红烧的虾球更加美味，如果时间充裕，可以多放些啤酒，没过锅中食材，大火煮沸之后，转中小火焖煮10-15分钟，这样能够保证您在家做的虾球能充分入味；
上文是我们今天分享给大家的关于红烧麻辣虾尾的做法，正好也解答了题主的问答题，我觉得红烧麻辣虾尾最好吃，如果您在家也常做常吃，可在评论区留言，分享您的做法，大家一起聊聊美味的虾球如何做最好吃？分享带来快乐，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

虾尾怎么做好吃？小龙虾去掉头部被称为虾尾。夏天的夜市上卖的最火爆的一道菜当属虾尾。虾尾的吃法多种多样有麻辣味的，有香辣味的，还有怪味的。但是最主要的还是香辣虾尾。下面我就将香辣虾尾的具体做法向大家详细介绍一下。
香辣虾尾
原料
虾尾1斤芹菜1根，生姜1块，大葱1根，大蒜1个，干辣椒1两，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，料酒，食用油。
1.新鲜的虾尾，用手抓住虾尾部扯出虾线，清洗干净。
2.芹菜切段，生姜切成片，大葱切成段，大蒜去掉两头。
3.锅里烧入适量油，油温六成热时下入虾尾。炸一分钟左右倒出。如果在家里做油炸不方便的话，可以用水去煮。
4.锅里放入适量油，下入豆瓣酱10克，火锅料10克，生姜，大蒜，大葱，干辣椒炒出香味，倒入虾尾翻炒几下倒入水。水量以刚好淹没虾尾为宜。
【虾尾怎么做好吃？炒虾尾怎么做】5.下入芹菜段，再加入味精5克，鸡精5克，白糖5克，料酒2克。中火烧干汁子即可出锅装盘。美味的香辣虾尾就做好了。