排骨火锅怎么做才好吃

排骨火锅可以做成果仁排骨火锅
鲜亮,汤汁味美,肉质酥脆,甜咸适中,更有行气消食之功效,让人越吃越有味 。

排骨火锅怎么做才好吃

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莲子排骨火锅
口味相较清淡,却总有办法教你念念不忘,是炖得软香的小排,是糯香的莲子,还是阿妈做火锅时会飞的厨艺?
排骨火锅怎么做才好吃

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【排骨火锅怎么做才好吃】飘香排骨火锅
炖得香喷喷的小排,汤汁浓香得宜,和家人吃吃停停,畅聚一堂 。
食材
  • 1000毫升锅底原料:清汤
  • 300克鸡肉块
  • 100克胡萝卜
  • 10克葱花
  • 100克姜片
  • 200克涮煮原料:排骨段
  • 100克(10个左右)熟鹌鹑蛋
  • 50克去皮白萝卜
  • 50克大葱
  • 50克香菜
  • 50克茼蒿
  • 50克水发粉丝
  • 各适量盐、鸡粉、胡椒粉、食用油
做法:

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    1 洗净去皮的白萝卜对半切开,切片 。

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    2 洗净的大葱切两段 。

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    3 洗好的香菜去根部,切两段 。

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    4 洗净的茼蒿切去根部 。

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    5 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状 。

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    6 锅中注入适量的清水大火烧开 。

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    7 倒入洗净的鸡肉块,汆煮片刻去除血水杂质 。

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    8 将鸡肉块捞出,沥干水分,待用 。

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    9 用油起锅,倒入姜片,爆香 。

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    10 倒入汆煮好的鸡肉块,快速翻炒片刻 。

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    11 倒入备好的清汤,放入胡萝卜,拌匀 。

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    12 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟 。

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    13 掀开锅盖,放入适量盐、鸡粉,搅匀调味 。

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    14 撒上少许的胡椒粉,搅匀调味,撒入葱花 。

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      15 将煮好的汤倒入电火锅,高温加热煮开 。

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    16 涮煮过程:电火锅中放入洗净的排骨段 。

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    17 加入白萝卜片,搅匀 。

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    18 加盖,用大火煮约2分钟至沸腾 。

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    19 揭盖,倒入鹌鹑蛋 。

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    20 放入切好的大葱 。
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    21 加入泡好的粉丝

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    22 放入切好的茼蒿和香菜 。

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    23 稍微汆烫一会儿至食材熟透 。

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    24 最后边涮煮边食用即可 。
  • 相关常识茼蒿富含维生素A和维生素C,维生素A可以维持正常视觉功能,维生素C可以增强人体抗病能力 。另外茼蒿含有特殊香味的挥发油,有助于增进食欲 。鹌鹑蛋和鸡蛋一样,含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,但是比鸡蛋更易吸收营养,营养不良且消化不好的人不妨吃一些鹌鹑蛋 。
  • 制作指导排骨可以煮久一点再吃,这样口感会更熟软 。

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