肉夹饼做法图解
文章插图
1、主料：烫面1块 。辅料：酱肉一盘 。
2、肉夹饼的做法：准备酱肉；把面擀成大片抹油；卷起下剂 。
3、擀成圆饼；放入锅中烙制两面微黄；把肉片放入饼中 。完成 。
4、肉夹饼是陕西陕北一带特有的传统小吃之一，和西安的肉夹馍有一定的区别 。在关中西安一带，肉夹馍是非常普遍的小吃 。夹肉的饼唤作馍，肉是腊汁肉，剁的细碎，然后又浇上腊汁 。
肉夹饼怎么做又软又好吃食材
主料
发面饼
6个
猪肉
100g
胡萝卜
20g
辅料
十三香
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
【肉夹饼做法图解，肉夹饼怎么做又软又好吃】1.无油发面饼做好，鸡蛋打入碗中，猪肉肉糜，胡萝卜备用
2.将胡萝卜切小碎丁，大蒜切末，连同肉糜放入鸡蛋中
3.加入调味料搅拌均匀
4.电饼铛预热，用汤匙一勺勺的将肉糜码放进去，并用汤匙背面将肉糜铺成圆饼状，盖上盖子烤制
5.烤至一面焦黄后翻面，烤至肉饼熟透即可
6.用水果刀将发面饼沿着边缘切个大口，但不要切透哦
7.将做好的肉饼放进去夹住即可
小贴士
肉饼烤制熟透即可，也可烤焦一些增加松脆感哦 。
如果喜欢还可以放入绿叶蔬菜哦
因肉糜预热后会出油，所以电饼铛上无需抹油哦
牛肉夹饼做法图解 真的超级美味视频1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个 。
2、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大 。排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟 。
3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥 。上下三折，开口边捏紧 。旋转90度，再擀开，刷油酥 。
4、上下三折，旋转90度，开口边捏紧 。擀开即可 。其余三团同上 。
5、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可 。做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒 。浇少许肉汤 。
肉夹饼的饼是怎么做的窍门用料：中筋面粉、水、酵母、盐、胡椒粉、食用油、熟芝麻、蜂蜜 。面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次加入水，搅拌成絮状 。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时 。醒发好的面团擀成长方形，涂抹一层食用油 。均匀地撒一些花椒粉，将面团从一头卷起，分成4份 。
用料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、盐2克、胡椒粉1.5克、食用油适量、熟芝麻适量、蜂蜜5克 。
1、面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状 。
2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时 。
3、醒发好的面团，擀成长方形，薄薄地涂抹一层食用油 。
4、均匀地撒一些花椒粉，将面团从一头卷起，分成4份 。
5、从横切面将面团压扁，用擀面杖擀圆 。
6、面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水，刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻 。
7、平底锅抹油，放入烧饼，小火烤熟即可 。
肉夹饼怎么做肉夹饼的做法
1.温水150克，化开3克发酵粉
2.加入250克面粉，和成软和的面团 。静置醒发15-20分钟（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.揉成光滑的面团，搓长
4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可
5.擀成圆饼
6.用刷子刷上油（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）
7.卷起
8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来
9.用手轻轻按压
10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼
11.小火，盖盖子，焖熟
12.饼熟，用刀自中间切开
13.填入炒好的香肠丁
14.香肠切小丁（过年期间自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋葱切丁
17.平底锅烧热，倒油
18.放入洋葱，煸炒
19.倒入香肠丁，煸炒
20.倒入少许水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，关火即可（7个小饼的量，大约适合2-3人食用）
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