白皮鸡蛋好还是红皮鸡蛋好 _白皮

农村老人说鸡蛋是红皮的好，有道理吗？红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有啥不同呢？
对于鸡蛋是我们大家很熟知的食材，营养丰富味道鲜美，昨天棒奔霸还在农村朋友家里喝酒，朋友在村里边边居住，屋后种植了一大片的核桃树，在这些和核桃树下，养殖了一群柴鸡，昨天中午喝酒前夕，朋友特意去核桃树下收鸡蛋，貌似因为天气稍冷，这鸡下蛋不是很多，一共才找到8个，配上韭菜炒炒好后，鸡蛋颜色橙黄，韭菜碧绿，光看卖相就能勾起人的食欲，而且入口绵滑，鲜美异常，有专家说柴鸡蛋和普通的鸡蛋营养并无二致，那么干嘛不直接吃维生素、蛋白质呢？其实营养是一方面，最主要的是味觉口感确实是差别很大的。

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农村老人爱说红皮鸡蛋好，其实也是颇有道理的，只不过现在这种说法在鸡的品种改良之后，不在像过去那么靠谱了，为啥这么说呢？因为在过去很多时候农家养的炒鸡蛋都是红皮的，而养殖场则是白皮的，随着鸡的品种改良，现在养殖场的鸡也是红皮、白皮都有，单单从外观来说，是很难分得清出柴鸡蛋和我们俗称的洋鸡蛋的，也有人说柴鸡蛋个小，洋鸡蛋个大，殊不知有些时候受天气和饲料等等原因，养殖场的鸡蛋个头也不是很大。

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红皮鸡蛋外皮较厚，相比较白皮鸡蛋，红皮鸡蛋的耐贮存性能更好，白皮鸡蛋的外皮就显得比较薄，也比较脆，很容易出现破损的现象，口感和味道养殖的红皮鸡蛋和白皮鸡蛋并无二至，没有太大的区别，在农村有说法是红皮鸡蛋对于肠胃不好的人来说，具有很好的滋补作用，效果是要比白皮鸡蛋要好，对于拉肚子、痢疾红皮鸡蛋也是比白皮的要好，两者虽然差别不大，但脂肪含量红皮鸡蛋要高出白皮鸡蛋许多的，这也是为啥老人爱说红皮的鸡蛋好的原因之一。