牛排是全熟的好吃还是半熟的好吃
依据个人喜好不同具有一定的差异性;
【牛排是全熟的好吃还是半熟的好吃】全生是轻微煎封的几乎全生的牛肉;半生通称“三成熟”,是外层三分之一煎封,内部三分之二为生肉,切开时,带有血水,肉的中心温度为62度;半生熟通称“五成熟”,是中心部位为生肉,中层为粉红的半熟状态,外层为全熟状态,切开时有微少的血水加肉汁,中心温度为71度,此熟度肉质最嫩,是西方最普遍的熟度 。半熟通称“七成熟”,是外层全熟,内部半熟,切开时无任何血水,略带肉汁,肉质嫩中带硬,是亚洲人最偏爱的熟度,中心温度为73度;全熟的肉内外皆熟,肉质较老口感较差,无肉汁 。
推荐阅读
- 四书五经是中国儒家经典的书籍吗,除了四书五经还有哪些儒家经典
- 金钗之年指的是我国古代女子多少岁 金钗之年是什么意思
- 消防工程师条件,消防工程师报考条件是什么专业
- 半年付息债券计算公式是什么
- 何谓六艺和六义
- 意思是冒着生命危险的成语
- 鸡架的切法
- 缓化是哪个省的
- 卫生榄是干嘛的可以怎么食用
- 六道鸣人画法是什么