蒜头干贝田鸡汤的做法
蒜头干贝田鸡汤
特点
【骨伤当天可以饮田鸡炖田七汤吗 炖田鸡汤要多少分钟】增强体质 ， 散发光彩
材料田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升
调味料
米酒20毫升、盐2小匙、油适量作法
1将田鸡氽烫 ， 劳起备用 。
2将蒜头去皮 ， 用刀背再捎拍一下 。
3当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色 ， 待蒜味散出即起锅备用 。
4别取一锅 ， 注入热水 ， 再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒 ， 以中火炖2小时 ， 最后起锅前再加上盐调味即可 。
功能
美白、祛寒、润肠、增强低抗力田鸡的烹煮时间要长一点 ， 等到完全煮熟方可食用 。另外 ， 炸蒜头时 ， 注意火不要太猛 ， 因火太大容易使蒜头焦黑变苦 。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可 ， 起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色 。
操作时间125分钟
氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
花式变化一蒜头干贝田鸡挂面
材料
蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面作法1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性 ， 捞起备用 。
2将汤底加热 ， 加入田鸡、挂面、干贝煮熟 ， 最后再加入青菜即可 。
花式变化二蒜头干贝田鸡粥
材料蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇
作法
1将用有蒜味的汤底加热 ， 放入米饭煮熟成粥 。2再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮 ， 待粥熟后即可食用 。
花式变化三蒜头干贝田鸡锅
材料
蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料作法
将水加入汤底中煮熟 ， 加入田鸡、干贝调整汤味 ， 待火锅汤底煮开后 ， 再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用 。
田鸡汤是一道可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱的菜肴 。
中文名
田鸡汤
健康食谱
材料
白胡椒10克,田鸡数只
党参田鸡汤
党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱 。
材料
田鸡 1斤
党参 3两
生姜 3片
盐 少许
田鸡－能滋阴解虚热 ， 利水气 ， 消浮肿 ， 含丰富蛋白质 ， 碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命 ， 是美味的清补食品 。
党参－能补中益气 ， 治虚损 ， 食少体倦 ， 久泻 ， 消渴 。
生姜－能发表散寒 ， 温胃止呕 ， 消痰行水 ， 解毒 。
做法
田鸡洗净 ， 党参洗净 ， 姜洗净拍扁 。
砂锅盛适量清水 ， 水滚放田鸡、党参及生姜同煲 ， 水滚后转慢火 ， 煲2小时 ， 加盐调味 ， 即成 。
椰子黄豆无花果田鸡汤
秋日的家庭靓汤宜清润滋补 ， 椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品 。椰肉和椰汁皆性微热 ， 味甘甜 ， 具益气、治风之功用 。黄豆被称为“营养之花” ， 是数百种天然食物中最受营养学家推崇的 ， 中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿 。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用 。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品 。
材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片 。
烹制：椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净 ， 稍浸泡；田鸡宰洗净 ， 去皮、爪及脏杂 ， 置沸水中稍滚片刻 ， 捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加清水2500毫升（约10碗水量） ， 武火煲沸改文火煲2小时 ， 调入适量食盐便可 。
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