凉薯功效与作用
凉薯有清热祛火、养阴生津、补益脾肾、调理肠胃之功效 。
凉薯又叫沙葛，豆薯，地瓜 。虽然其种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但凉薯为块根，无毒 。
凉薯有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可辅助治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相似症状 。
凉薯的肉质中富含粗纤维，于饭后嚼服，可促进肠蠕动并预防便秘 。清凉的薯汁还能解酒 。用凉薯加工出来的淀粉，叫作沙葛粉，也是一种难得的药膳 。服用时，可用冷水调匀，着小火将其熬开 。注意熬时要用勺顺一边不停搅动，熬成半透明的糊状后起锅 。加入适量砂糖即可 。每日晨起空腹服用，能够补益脾肾、调理肠胃，体弱多病的中老年人尤其适用 。
尽管凉薯具有一定的作用，但是效果有限，作为食物不用于疾病治疗，不能替代药物 。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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