螺的营养价值及功效与作用
文章插图
1、螺含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分 。性寒，味甘咸 。入脾、胃、肝、大肠经 。
2、具有清热解暑、利尿止咳的功效，有治疗小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血，目赤肿痛、疔疮，肿毒的作用 。
3、螺含有蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿，并能提高免疫力、降血压，缓冲贫血，利于人体生长发育 。
4、螺含有钙、铁元素，有利于骨骼发育，预防缺铁性贫血 。
羊皮营养价值及功效与作用是什么螺蛳营养价值：据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42%，盐分4.56%等 。有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33% 。
同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质 。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素 。
螺蛳功效：螺蛳中的矿物质种类以及含量都是相当丰富的，有磷、硒、铁、钾、镁、铜等，如硒与人体的长寿有关、铁与改善贫血有关等 。人体无法合成这些矿物质，所以通过食用螺蛳来摄取适量的矿物质 。
扩展资料
一般人群都是可以食用螺蛳的，但胃中有冷饮，腹中有久泄不实，并有冷瘕宿疝，或有久溃痈疮未敛，不宜食之；对于脾胃虚寒、风寒感冒、女系月经期间以及产后都不适宜食用螺蛳，过量食用可因螺蛳寒性太重导致胃内积滞 。
在清明后不宜吃螺蛳，一则因为这个时候螺蛳里面可能会有虫，二则清明后螺蛳大多已经育有子螺蛳，对人体健康不好 。螺蛳不能和牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物一起食用 。
大田螺的营养价值及功效田螺的养生功效
田螺的养生功效，田螺不但闻起来香，而且吃起来也很鲜美，除了好吃之外，另外田螺的营养价值也很高，而且还有它的养生功效也是非常多的，下面我们来详细地来看田螺的养生功效 。
田螺的养生功效1
一、营养价值
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位 。
二、功效与作用
1、消渴饮水
用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用 。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可 。
2、肝热目赤
用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽 。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许 。从壳内吸自然汁点眼 。
3、烂弦风眼
治方同上，但以铜绿代盐 。
4、酒醉不醒
用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解 。
5、小便不通
用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通 。
6、噤口痢
用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食 。
7、脱肛
用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内 。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入 。
8、反胃呕噎
用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大 。每服三十丸，藿香汤送下 。用田螺烂壳研服亦可 。
9、水气浮肿
用大田螺、大蒜、四前子等分 。捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消 。
10、脚报导攻注
用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效 。
11、痔漏疼痛
用田螺一个，放入片脑一分，取汁水搽患处 。搽前用冬瓜激发洗净痔漏 。又方；用田螺一枚，针刺破后，加入白矾末，埋藏一夜，取出，以螺内汁水涂患处，立能止痛 。
12、腋下狐臭
用活田螺一个，塞入巴豆仁一粒，待壳内有水汁流出，即以搽患处 。照此方坚待，狐臭可以断根 。
三、临床运用
1、治慢性非化脓性中耳炎
田螺滴耳液（《中医外治方药手册》)：活田螺1个，洗净，置清水中，12～48小时后剪开尖头，加入冰片少许，取其水滴耳内，按压耳屏数次，每日3次，连用数日；功能清热消肿 。
2、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化
田螺500克养水中2～3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50～100克，同煮汤服食 。每日1次 。2 。治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用 。
3、治黄疸
田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1～2剂 。
4、治菌痢
田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次 。
【螺的营养价值及功效与作用，羊皮营养价值及功效与作用是什么】5、治湿热黄疸、小便不利、消渴病
大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次 。
6、治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石
车前子30克，红枣 10个，田螺（连壳)1000克 。先用清水静养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣（去核)洗净 。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉 。
四、适宜人群
一般人群均可食用
适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用 。
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
五、食物相克
田螺与冰制品相克，导致消化不良或腹泻 。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻 。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
田螺的养生功效2
田螺的营养价值
田螺当中的维生素a含量非常的丰富，而我们都知道维生素A能够调节我们的视力，对眼睛很有好处，还能够有效地治疗多种眼部的疾病，预防夜盲症，而且田螺当中的钙元素含量也是很高的，钙能够促进我们人体骨骼和牙齿的发育，甚至还会影响我们的身高，因此吃田螺的营养价值是非常高的，而且田螺中含有大量的铜元素，能够给我们补充铜元素，非常有利于血液，神经和免疫系统的健康 。而且还会对我们的皮肤，骨骼和头发很有好处 。还含有一种铁元素，这种铁元素非常适合那些患有缺铁性贫血的人 。因此，那些患有缺铁性贫血的人吃田螺是非常不错的，从中医的角度上来说，田螺还能够解酒通便 。
田螺的功效与作用
田螺中的蛋白质含量是非常丰富的，能够促进我们身体的成长发育，提高身体的抵抗能力和免疫能力，对于那些发育比较迟缓的人来说，吃田螺还是非常不错的，而且经常吃田螺的话，还能够清热去火 。田螺中含有一种利尿的成分，能够消除我们体中的水钠，因此能够利尿消肿，而且那些经常喝酒的人吃田螺也是非常不错的 。田螺能够解酒迅速的接触乙醇毒性，并且排除体外 。
田螺的常见做法
辣炒田螺
首先准备适量的田螺、味精、花椒、辣椒、料酒、豆瓣、酱油、糖以及其他的各种调味料等 。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入花椒爆香，捞出之后去掉花椒，再往锅中倒入适量的油，等到快热的时候倒入适量的田螺，再放入姜蒜，泡椒，豆瓣一起充分的翻炒，出锅前加入适量的糖和盐，翻炒均匀就可以了 。再往锅中加入适量的香菜，辣椒和料酒炒出香味，此时加入适量的水，直到水分收干之后，再加入适量的味精就可以出锅了 。
香辣田螺
首先准备适量的田螺、姜、盐、辣椒、香油、豆瓣酱以及其他的各种调味料等，把买回来的田螺用清水充分地清洗干净，然后放在盆子中，加入适量的香油和盐，养两天，直到里面的脏的东西完全排出来 。把干辣椒放在锅中煮开，在锅中泡一个小时左右，倒成辣椒酱备用 。把蒜洗干净之后切碎，把姜洗干净之后切碎 。往干净的锅中倒入适量的水，等到水开之后先放入田螺过一遍之后捞出来备用 。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入姜爆香，再放入辣椒酱，豆瓣酱，继续翻炒，最后把田螺放进去用大火炒就可以了 。
吃田螺的注意事项
首先，我们要把买回来的田螺先放在清水里养一天，让它把它里面的脏东西完全的排泄出来，而且要煮之前要用钳子把田螺的钳尾给弄出来，这样田螺比较容易熟，而且吃田螺至少应该控制十分钟以上，这样能够有效地杀灭细菌和寄生虫 。
吃田螺的禁忌
首先，田螺最好不要和香瓜搭配在一起使用，因为田螺是一种寒性的食物，而香瓜也是一种寒性的食物 。并且吃香瓜可能会导致腹泻，这两种食物都是寒性的食物，所以搭配在一起生会伤害我们的肠胃，导致腹泻，而且田螺也不能够和木耳一起吃，虽然木耳能够补血本身的`营养价值也非常的高 。但是木耳中有一种特殊的脂肪和胶质，和田螺中的生物活性物质结合之后，会产生一些对我们人体有害的物质，非常不利于消化，还会导致中毒，所以田螺和木耳不能够一起吃 。
田螺不能和什么一起吃
我们在生活中很喜欢吃牛肉，牛肉的营养丰富，口感也非常的好 。但是牛肉不能够和田螺一起吃，为什么这么说呢?因为田螺里面的维生素c含量非常的丰富，在一般的情况下对我们的身体是有很有好处的 。但是如果维生素c和牛肉里面的微量元素结合的时候会减弱我们的消化功能，所以我们没有办法消化，还会导致胀气 。
田螺也不适合和猪肉一起吃，虽然猪肉的营养价值很高，而且对于那些气血不足的人来说，吃猪肉是很好的，但是猪肉是一种热性的食物，田螺是一种寒性的食物，一冷一热，会伤害我们的肠胃，造成呕吐，腹泻，甚至中毒 。
田螺不能够和蚕豆一起吃，如果蚕豆和田螺一起吃会导致腹胀，还会造成腹部疼痛 。而且我们一般都在夏天的时候吃田螺，夏天比较炎热，很多人喜欢喝冷饮，而且这个时候又是吃田螺的季节，所以大家都会在吃田螺的时候喝一杯凉的饮料 。其实这样的吃法是非常不健康的，因为他们都是寒性的食物，会导致我们的肠胃不舒服，甚至还会造成腹泻 。
哪些人不能吃田螺
一般来说，体质比较虚弱或者是脾胃不太好的人，不要吃田螺 。阿孕妇妈妈最好也不要吃田螺，因为田螺里面的寄生虫很多，如果我们处理不好的话就会得寄生虫病，对宝宝来说是非常不好的，所以为了安全起见，孕妇妈妈们最好不要吃 。
吃田螺可以喝酒吗
吃田螺的时候是不可以喝酒的，为什么这么说呢?因为啤酒和那些烤，腌，熏的食物一起吃会产生很多的致癌物质，为了我们的健康和安全，最好还是不要喝酒了 。
吃田螺过敏怎么办
如果吃田螺过敏的话应该立刻停止食用，并且吃一些抗过敏的药物，如果比较严重的话要去医院检查，千万不能够不当回事儿 。
想必很多人在夏天的晚上都喜欢在路边吃一份田螺，喝几瓶啤酒和朋友们在一起聊天，欢笑，其实这看似惬意的做法，却隐含着非常危险的隐患 。田螺不能够和啤酒一起吃，否则会产生很多的致癌物质，而且田螺最好在家自己做，路边卖的大多数都没有处理的很干净，吃起来有很多的细菌 。
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