番茄鸡蛋面 怎么制作番茄鸡蛋面
1、材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽 。
2、两个西红柿洗净切片 , 一个柿子椒洗净切丁 , 适合数量的香菇切丁 , 两个鸡蛋在碗中打散 , 蛋液里加盐 , 一块老姜片切碎 。
3、锅内放油 , 油热将蛋液倒入炒成蛋花 , 盛出 。
4、另放油 , 油热爆香葱花姜碎 , 将西红柿倒入翻炒 , 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话 , 可以加一点点白砂糖 , 但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁 。
5、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧 , 然后盛出倒在面碗里 , 加盐(盐要多一些) , 酱油、花椒粉、味精 , 香油、生抽 。
【番茄鸡蛋面 怎么制作番茄鸡蛋面】6、另起一锅放水煮面 , 面好即盛入装有西红柿汤的面碗 , 撒上香菜 , 就可以食用了 。
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