熟包子冷冻能保存多久包子怎么冷冻保存 _冷冻

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包子是可以冷冻保存的，既可以保存生胚包子，也可以保存蒸熟的包子。这两种包子在保存时各有特点。
生胚包子的冷冻保存

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相比于熟冻的包子，生胚包子解冻蒸好后，比熟冻的包子更加鲜美，更加可口多汁。
制作生胚包子时需要注意:和面时，加入适量的化猪油，可以有效减少包子皮失水开裂的现象。包好的包子下面，做好放上一张油纸垫底，可以有效减少包子损耗。在零下20度恒温保存的生胚包子，保质期可达半年以上。生胚包子加热蒸制前，需提前将其解冻至回软，再上锅蒸熟。包子速冻成型后，最好将每个包子单独包装冷冻，这样可以最大限度保持其品质的最优化。

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【熟包子冷冻能保存多久包子怎么冷冻保存】熟制包子的冷冻保存
熟制包子要冷冻保存，操作相对较生胚包子简单，但也需要注意以下细节。
1.包子蒸熟出笼后，第一时间将包子的位置，用手轻轻挪动一下，避免包子冷后粘底掉低，影响出成率。
2.包子必须冷透后，再进行速冻，速冻成型后，再进行包装冷冻。