如何购买新鲜雪莲果
1.看表面 。雪莲果属于根茎类水果，一般要选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的 。
2.看大小 。雪莲果应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量丰富，味道更加甘甜 。
3.看软硬程度 。新鲜的雪莲果，手感比较硬，带有软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不宜购买 。
如何保存雪莲果
完整的雪莲果
买回来的雪莲果上都套上了一个防护网，这样是避免磕碰，使雪莲果不受损，延长雪莲果的保存期，所以不要将外面的防护网扔掉，应该带着防护网将雪莲果平摊在阴凉、通风、干燥的环境中保存 。正常情况下，雪莲果是可以保存半个月之久的 。
【雪莲果发黑可以吃吗 氧化变黑营养价值降低吗】切开的雪莲果
切开的雪莲果容易受到空气环境的影响，会出现氧化变黑的现象，所以切开去皮的雪莲果应放在淡水中浸泡，这样可以保存半天左右 。
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