四川肥肠鱼的做法
1、鱼切片 ， 鱼头切两半 。
2、鱼片码盐10分钟 ， 再裹一层生粉 ， 拌均匀 。
3、倒油 ， 先加香料 ， 爆炒 ， 去掉药味 ， 再加入葱姜蒜泡椒 ， 豆瓣 ， 爆炒出香味
4、然后加高汤 ， 烧开后加醪糟 ， 喜欢吃蒜的重口味同学可以在这个时候加入整蒜 。水开后 ， 先加鱼头 ， 然后加入藕片 ， 略煮2分钟 ， 然后一片片的夹鱼入锅 。
5、肥肠切段 ， 哥这次是买的卤好的 ， 尼玛肥肠太坑爹了 ， 35一斤 ， 哥下次自己卤 。
6、芹菜 ， 大葱 ， 香菜切段 。
7、然后在汤面上铺上芹菜叶 ， 香菜 ， 辣椒粉和干辣椒 ， 干辣椒要剪成小段 。
【四川肥肠鱼的做法】8、把滚油淋在干辣椒上完成 。
推荐阅读
- 黑鱼身上的黏液怎么办 黑鱼黏黏的东西要怎么去掉呢
- 烤鱼怎么烧，烤鱼的做法最正宗的做法
- 鱼钩子线怎么绑
- 膳鱼的做法 黄鳝的制作方法
- 腌制好的熏鱼怎么做着吃
- 开车碰到这种鱼骨线到底该怎么开
- 蒸鱼趐的方法 需要加入什么辅料
- 网上说钓鱼什么意思
- 子非鱼焉知鱼之乐
- 白鲳鱼吃什么饵料，淡水白鲳鱼怎么钓视频