炸鸡时碱面放多了怎么办?
现在的老百姓 ， 随着国民经济是提高 ， 大家也都由温饱迈入了小康 ， 穿的是越来越好看也越来越潮 ， 对于衣物的挑选不吝啬钱 ， 对于吃这一块也可以说是舍得花钱 ， 虽说民以食为天 ， 都是对于食品美味的追求也在不断的提高 ， 像什么烤乳猪 ， 烤全羊之类的 ， 大家或许都是噬之以鼻的 ， 现在有道简单的菜的做法 ， 就是炸鸡时碱面放多了应该怎么办呢?
碱面如果放得多了一点 ， 可以推迟一段时间再去炸鸡 ， 或者放在一个地方让其脱碱 ， 或者放一些酵母 ， 让酵母和碱发生中和反应 ， 这样的话可以使炸鸡一无酸味 ， 并且也不带碱的味道；
另一种就是放一些老面 ， 这个也叫面肥 ， 并加一些生面揉和在一起 ， 这样就可以去掉异味 ， 这样炸出来的鸡就会变得相当爽口 ， 而且吃起来可口怡人 。
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我们每个人都喜欢在看世界杯的时候 ， 吃着炸鸡喝着啤酒 ， 十分快乐的来看世界杯 ， 但是许多人在作炸鸡的时候总是各种失败 ， 要不就是下太硬了 ， 要不就是炸的太软了 ， 而且有的人习惯在炸鸡时放一些碱面 ， 但总是放过量了 ， 今天就来教你解决 ， 炸鸡时碱面放多了到底应该怎么办 。
【炸鸡蛋酥放碱面还是小苏打 炸鸡时碱面放多了怎么办】
炸鸡时放入小苏打可以使炸出来的鸡肉更加的好吃 ， 酥脆 ， 而且口感更加柔嫩 ， 如果碱面放多了的话 ， 可以使用醋来中和一下 ， 不过炸鸡里面放醋 ， 这味道可想而知 ， 应该不会太好吃 ， 正如的做法就是重新做一份炸鸡 ， 这样就可以完美的解决 ， 在这里就教你一个小方法 ， 帮助你正确的做出美味的炸鸡 ， 在炸鸡时可以先用刀在鸡肉身上划上几刀 ， 然后再用料酒 ， 蜂蜜 ， 等调料对炸鸡进行腌制 ， 最后在裹上面包糠炸制金黄 ， 就可以做出美味的炸鸡出来了 。
最后希望我的解答可以帮助到你 。
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