奶香红糖馒头如何做 奶香红糖馒头的做法
1、材料：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、耐高糖酵母7g、红糖适量 。
2、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热 。
3、要一直搅拌，糖差不多融化了就关火 。
4、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀 。
5、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状 。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团 。
6、覆上保鲜膜，放在烤盘上 。
【奶香红糖馒头如何做 奶香红糖馒头的做法】7、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟 。把盛面团的烤盘放入微波炉上层 。关上门醒面 。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发 。
8、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了 。
9、再揉面，排气 。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃 。
10、把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以 。
11、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水 。
12、洒上一层红糖 。
13、卷起来 。
14、切段 。
15、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟 。
16、二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟 。关火后焖5分钟打开盖子 。
17、吃不完保鲜袋分装好的放冰箱，要吃的时候再上锅热热，一样松软好吃！
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